Domaine Camille Braun - Gewurztraminer - Lune Rousse - Macération 2023
Lune Rousse Macération 2023 z Domaine Camille Braun je jedinečná a angažovaná cuvée, která zkoumá Gewurztraminer prostřednictvím macerační vinifikace, což dává vzniknout vínu s charakterem, svobodnému a hluboce expresivnímu. Jantarová barva s měděnými odlesky, jasná a hustá, ihned naznačuje víno s hmotou a texturou. Nos se otevírá komplexními vůněmi pomerančové kůry, sušené růže a zralého exotického ovoce, doplněnými tóny jemného koření, černého čaje a lehkým bylinným nádechem. Při provzdušnění se objevují nuance medu, zázvoru a teplého kamene, které posilují aromatickou hloubku. Celek je intenzivní, ale dokonale vyvážený, bez tíhy, s opravdovým pocitem soudržnosti. Již při čichu víno potvrzuje silnou, sebevědomou a hluboce řemeslnou identitu.
V ústech je nástup široký a texturovaný, nesený hustou a strukturovanou hmotou. Macerace přináší jemné, ale dobře přítomné taniny, které dávají vínu pevný rámec a výrazný taktilní pocit bez tvrdosti. Chutě kandovaných citrusů, sušeného ovoce a koření se intenzivně rozvíjejí, podpořené přirozenou svěžestí, která vyvažuje celek. Precizní vinifikace a biodynamická práce ve vinici umožňují zachovat velkou čitelnost navzdory bohatosti hmoty. Ústa získávají na komplexnosti, jak se víno otevírá, odhalující tóny čaje, citrusové kůry a přetrvávající mineralitu. Dozvuk je dlouhý, strukturovaný a mírně slaný, zanechávající dojem hloubky a upřímnosti.
Lune Rousse Macération 2023 je odvážné gastronomické víno, navržené pro charakterové párování s jídlem. Ideálně doprovází kořeněná jídla, orientální pokrmy, bohatou vegetariánskou kuchyni, zrající sýry nebo fermentované pokrmy. Jeho struktura a komplexnost z něj činí také víno k degustaci, které je třeba pomalu vychutnávat, aby bylo možné zachytit všechny nuance. Podává se při teplotě kolem 12 až 14 °C po lehkém provzdušnění a odhaluje tak svůj plný rozměr a rovnováhu. Již výrazné v mládí může během několika let příznivě dozrát a získat patinu a aromatickou komplexnost. Je to upřímné, hluboké a kontrolované macerační víno, které plně odráží svobodnou a náročnou vizi Domaine Camille Braun.
Odrůda: 100% Gewurztraminer
