Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Gaïa 2023
Il Domaine de Bellevue è gestito da Jérôme Bretaudeau, figura di spicco del vigneto nantese, riconosciuto per aver elevato il Muscadet e i grandi bianchi della Loira a un livello di precisione e rigore raramente raggiunto. Stabilito a Gétigné, a sud-est di Nantes, conduce il suo domaine in biodinamica, con un approccio decisamente parcellaire dove ogni cuvée è pensata come l’espressione di un suolo, di un vitigno e di un’annata. Jérôme Bretaudeau è un vignaiolo di sostanza, attento agli equilibri naturali e al tempo lungo, i cui vini sono oggi ricercati ben oltre la Loira per la loro profondità e capacità di invecchiamento. Gaïa si inserisce pienamente in questa visione esigente e sensibile del vino.
La cuvée Gaïa 2023 è un vino bianco ottenuto da Chardonnay, elaborato fuori denominazione per lasciare una libertà totale di interpretazione al vignaiolo. Questa cuvée mette in risalto una lettura pura e strutturata del vitigno, lavorata con la stessa rigore delle cuvée parcellaire del domaine. L’annata 2023 offre un bel equilibrio tra maturità e freschezza, permettendo un’espressione ampia ma tesa. La vinificazione è condotta con precisione, in uno spirito poco interventista, per preservare l’energia del vino e la leggibilità del luogo. L’affinamento è condotto con pazienza e misura, cercando più la profondità e la texture che l’effetto dimostrativo.
Alla degustazione, Gaïa 2023 si distingue per il suo equilibrio e la sua profonda tranquillità. Il naso si apre su aromi di frutti bianchi maturi, limone, fiori delicati e una nota minerale elegante. La bocca è ampia, strutturata e tesa allo stesso tempo, sostenuta da una bella freschezza che allunga la materia e apporta una grande persistenza. Lo Chardonnay si esprime qui in un registro serio e gastronomico, lontano da ogni pesantezza, con un finale lungo, preciso e salino. Questo vino accompagna perfettamente pesci nobili, crostacei, pollame raffinato o una cucina gastronomica essenziale. Può essere degustato già da oggi ma possiede anche un bel potenziale di invecchiamento.
Vitigno: 100% Melon de Bourgogne
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