Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Gaïa 2023
Domaine de Bellevue drivs av Jérôme Bretaudeau, en framstående person inom Nantes vinområde, känd för att ha höjt Muscadet och de stora vita vinerna från Loire till en nivå av precision och krav som sällan uppnåtts. Beläget i Gétigné, sydost om Nantes, driver han sin egendom biodynamiskt med en tydlig parcellsyn där varje cuvée ses som uttryck för en jordmån, en druvsort och ett årgång. Jérôme Bretaudeau är en grundlig vinmakare, uppmärksam på naturliga balans och lång tidshorisont, vars viner idag efterfrågas långt bortom Loire för deras djup och lagringsförmåga. Gaïa passar helt in i denna krävande och känsliga vinvision.
Cuvéen Gaïa 2023 är ett vitt vin gjort på Chardonnay, framställt utanför appellationen för att ge vinmakaren full frihet att tolka. Denna cuvée framhäver en ren och strukturerad tolkning av druvsorten, bearbetad med samma noggrannhet som egendomens parcells-cuvéer. Årgången 2023 erbjuder en fin balans mellan mognad och friskhet, vilket möjliggör ett brett men spänt uttryck. Vinifieringen görs med precision i en låginterventionell anda för att bevara vinets energi och platsens läsbarhet. Lagringen sker med tålamod och måtta, med fokus på djup och textur snarare än demonstrativ effekt.
Vid provning utmärker sig Gaïa 2023 genom sin balans och lugna djup. Doften öppnar med aromer av mogna vita frukter, citron, delikata blommor och en elegant mineralton. Munnen är bred, strukturerad och spänd samtidigt, bärs av en fin friskhet som sträcker ut materialet och ger en lång eftersmak. Chardonnay uttrycker sig här i ett seriöst och gastronomiskt register, långt från all tyngd, med en lång, precis och salt avslutning. Detta vin passar perfekt till ädla fiskar, skaldjur, raffinerad fågel eller ren gastronomisk matlagning. Det kan avnjutas redan idag men har också en fin lagringspotential.
Druvsort: 100% Melon de Bourgogne
Denna artikel är begränsad till 1 enhet per kund.
