Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Gaïa 2023
Domaine de Bellevue ledes af Jérôme Bretaudeau, en vigtig skikkelse i Nantes vinområde, kendt for at have hævet Muscadet og de store hvide vine fra Loire til et niveau af præcision og krav, der sjældent er nået. Beliggende i Gétigné, sydøst for Nantes, driver han sin ejendom biodynamisk med en resolut parceltilgang, hvor hver cuvée tænkes som udtryk for en jord, en druesort og et årgang. Jérôme Bretaudeau er en grundig vinbonde, opmærksom på naturlige balancer og lang tidshorisont, hvis vine i dag efterspørges langt ud over Loire for deres dybde og lagringspotentiale. Gaïa passer fuldt ud ind i denne krævende og følsomme vinvision.
Cuvéen Gaïa 2023 er en hvidvin lavet på Chardonnay, fremstillet uden appellation for at give vinbonden fuld fortolkningsfrihed. Denne cuvée fremhæver en ren og struktureret læsning af druesorten, bearbejdet med samme strenghed som ejendommens parcelcuvéer. Årgangen 2023 tilbyder en smuk balance mellem modenhed og friskhed, hvilket muliggør en bred men spændt udtryk. Vinificeringen udføres med præcision i en lidt ikke-interventionistisk ånd for at bevare vinens energi og stedets læsbarhed. Lagringen foregår med tålmodighed og mådehold, med fokus på dybde og tekstur frem for demonstrativ effekt.
Ved smagning skiller Gaïa 2023 sig ud ved sin balance og rolige dybde. Næsen åbner med aromaer af modne hvide frugter, citron, delikate blomster og et elegant mineralpræg. Munden er bred, struktureret og spændt på samme tid, båret af en smuk friskhed, der strækker stoffet og giver en lang eftersmag. Chardonnay udtrykker sig her i et seriøst og gastronomisk register, langt fra enhver tunghed, med en lang, præcis og saltet afslutning. Denne vin passer perfekt til ædle fisk, skaldyr, raffineret fjerkræ eller en ren gastronomisk madlavning. Den kan nydes allerede i dag, men har også et godt lagringspotentiale.
Druesort: 100% Melon de Bourgogne
Denne vare er begrænset til 1 enhed per kunde.
