Domaine de Faverand - Carinena 2023
O Domaine de Faverand está localizado em Mazan, aos pés do Mont Ventoux, no sul do vale do Rhône, uma região vinícola marcada por um clima mediterrâneo e solos que combinam areia, argila e calcário. Esta jovem propriedade de cerca de cinco hectares destacou-se rapidamente pela sua abordagem artesanal e pela vontade de produzir vinhos precisos e expressivos, profundamente enraizados no seu terroir. A vinha está implantada em parcelas arenosas e argilo-calcárias que favorecem uma drenagem natural e conferem finesse e frescura aos vinhos, apesar do calor do clima provençal. A viticultura privilegia o respeito pelo meio ambiente e a biodiversidade, com iniciativas de agroflorestação destinadas a reforçar o equilíbrio natural dos solos. A propriedade trabalha principalmente castas tradicionais do sul do Rhône, como Grenache e Carignan, frequentemente provenientes de vinhas velhas com baixos rendimentos. Esta abordagem permite obter vinhos concentrados mas elegantes, onde a fruta permanece no coração da expressão. A cuvée Carinena 2023 insere-se nesta filosofia e representa uma das cuvées mais singulares da propriedade.
Carinena 2023 é elaborada essencialmente a partir de Carignan proveniente de vinhas muito velhas, por vezes centenárias, profundamente enraizadas em solos arenosos que conferem finesse e equilíbrio a esta casta tradicional do sul do vale do Rhône. Estas vinhas velhas produzem naturalmente baixos rendimentos e dão uvas concentradas que mantêm, no entanto, uma bela frescura aromática. A vinificação privilegia uma abordagem natural com fermentações espontâneas e uma extração suave para preservar a pureza da fruta. As intervenções na adega são limitadas para permitir que a identidade da casta e do terroir se expressem plenamente. Esta cuvée distingue-se por um estilo ao mesmo tempo maduro e preciso, onde a riqueza do Carignan é equilibrada pela tensão proporcionada pelos solos arenosos. O conjunto dá origem a um vinho de carácter que combina potência mediterrânica e finesse aromática.
Na prova, Carinena 2023 revela um nariz expressivo dominado por aromas de frutos vermelhos e pretos maduros, como morango esmagado, cereja e groselha preta, acompanhados por notas de garrigue e especiarias suaves. A boca distingue-se por uma textura aveludada e taninos suaves que estruturam o vinho sem mascarar a frescura da fruta. Os sabores frutados são apoiados por uma dimensão ligeiramente especiada e floral que acrescenta complexidade e profundidade. O equilíbrio entre maturidade e finesse confere ao vinho uma boa bebilidade apesar da sua concentração. O final, persistente e harmonioso, prolonga as notas de frutos vermelhos com um toque especiado e uma sensação fresca típica dos terroirs arenosos do Ventoux. Este vinho tinto acompanha particularmente bem grelhados, pratos mediterrânicos, cordeiro assado ou queijos curados.
Casta: 100% Carignan
