Domaine de Faverand - Carinena 2023
Domaine de Faverand ligger i Mazan, vid foten av Mont Ventoux i södra Rhône-dalen, ett vinområde präglat av ett medelhavsklimat och jordar som blandar sand, lera och kalksten. Denna unga egendom på cirka fem hektar har snabbt gjort sig ett namn för sin hantverksmässiga ansats och sin vilja att producera precisa och uttrycksfulla viner, djupt rotade i deras terroir. Vinodlingen är planterad på sandiga och ler-kalkrika partier som främjar naturlig dränering och ger finess och friskhet till vinerna trots det varma provensalska klimatet. Vinodlingen prioriterar respekt för miljön och biologisk mångfald, med bland annat agroforestryinriktade initiativ som syftar till att stärka jordarnas naturliga balans. Egendomen arbetar främst med traditionella druvsorter från södra Rhône som Grenache och Carignan, ofta från gamla vinstockar med låg avkastning. Denna ansats möjliggör koncentrerade men eleganta viner där frukten förblir i centrum för uttrycket. Cuvéen Carinena 2023 följer denna filosofi och representerar en av egendomens mest särpräglade cuvéer.
Carinena 2023 är huvudsakligen gjord på Carignan från mycket gamla vinstockar, ibland hundra år gamla, djupt rotade i sandiga jordar som ger finess och balans till denna traditionella druvsort från södra Rhône-dalen. Dessa gamla vinstockar producerar naturligt låga skördar och ger koncentrerade druvor som ändå behåller en vacker aromatisk friskhet. Vinifieringen prioriterar en naturlig ansats med spontana jäsningar och mild extraktion för att bevara fruktens renhet. Källarinterventionerna är begränsade för att fullt ut låta druvsortens och terroirets identitet uttryckas. Denna cuvée utmärker sig genom en stil som är både mogen och precis, där Carignans rikedom balanseras av spänningen från de sandiga jordarna. Sammantaget ger detta ett karaktärsfullt vin som kombinerar medelhavets kraft och aromatisk finess.
Vid provning avslöjar Carinena 2023 en uttrycksfull doft dominerad av aromer av mogna röda och svarta frukter som krossad jordgubbe, körsbär och svarta vinbär, ackompanjerade av inslag av garrigue och milda kryddor. Munnen kännetecknas av en sammetslen textur och mjuka tanniner som strukturerar vinet utan att dölja fruktens friskhet. De fruktiga smakerna stöds av en lätt kryddig och blommig dimension som tillför komplexitet och djup. Balansen mellan mognad och finess ger vinet en god drickbarhet trots dess koncentration. Den ihållande och harmoniska avslutningen förlänger de röda fruktnoterna med en kryddig ton och en frisk känsla som är typisk för Ventoux sandiga terroirer. Detta röda vin passar särskilt bra till grillrätter, medelhavsrätter, rostad lamm eller lagrade ostar.
Druvsort: 100% Carignan
