Domaine de Faverand - Carinena 2023
Das Domaine de Faverand liegt in Mazan, am Fuße des Mont Ventoux im Süden des Rhonetals, einem Weinbaugebiet, das von einem mediterranen Klima und Böden geprägt ist, die Sand, Ton und Kalkstein vermischen. Dieses junge Weingut von etwa fünf Hektar hat sich schnell einen Namen gemacht durch seinen handwerklichen Ansatz und den Willen, präzise und expressive Weine zu produzieren, die tief in ihrem Terroir verwurzelt sind. Der Weinberg ist auf sandigen und ton-kalkhaltigen Parzellen angelegt, die eine natürliche Drainage fördern und den Weinen trotz der Wärme des provenzalischen Klimas Finesse und Frische verleihen. Der Weinbau legt Wert auf Umwelt- und Biodiversitätsschutz, unter anderem mit Agroforstwirtschaftsinitiativen, die darauf abzielen, das natürliche Gleichgewicht der Böden zu stärken. Das Weingut arbeitet hauptsächlich mit traditionellen Rebsorten des südlichen Rhonetals wie Grenache und Carignan, oft aus alten Reben mit niedrigen Erträgen. Dieser Ansatz ermöglicht konzentrierte, aber elegante Weine, bei denen die Frucht im Mittelpunkt der Ausdruckskraft steht. Die Cuvée Carinena 2023 folgt dieser Philosophie und ist eine der markantesten Cuvées des Weinguts.
Carinena 2023 wird hauptsächlich aus Carignan hergestellt, der von sehr alten Reben stammt, die manchmal jahrhundertealt sind und tief in sandigen Böden verwurzelt sind, die dieser traditionellen Rebsorte aus dem südlichen Rhonetal Finesse und Ausgewogenheit verleihen. Diese alten Reben produzieren natürlicherweise geringe Erträge und liefern konzentrierte Trauben, die dennoch eine schöne aromatische Frische bewahren. Die Vinifikation bevorzugt einen natürlichen Ansatz mit spontanen Gärungen und schonender Extraktion, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die Kellerinterventionen bleiben begrenzt, um die Identität der Rebsorte und des Terroirs voll zur Geltung zu bringen. Diese Cuvée zeichnet sich durch einen Stil aus, der sowohl reif als auch präzise ist, wobei die Reichhaltigkeit des Carignan durch die Spannung der sandigen Böden ausgeglichen wird. Das Ganze ergibt einen charaktervollen Wein, der mediterrane Kraft und aromatische Finesse verbindet.
Im Geschmack zeigt Carinena 2023 eine expressive Nase, dominiert von Aromen reifer roter und schwarzer Früchte wie zerdrückte Erdbeere, Kirsche und schwarze Johannisbeere, begleitet von Noten von Garrigue und milden Gewürzen. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine samtige Textur und weiche Tannine aus, die den Wein strukturieren, ohne die Frische der Frucht zu verdecken. Die fruchtigen Aromen werden von einer leicht würzigen und floralen Dimension getragen, die Komplexität und Tiefe verleiht. Das Gleichgewicht zwischen Reife und Finesse verleiht dem Wein trotz seiner Konzentration eine gute Trinkbarkeit. Der anhaltende und harmonische Abgang verlängert die roten Fruchtnoten mit einer würzigen Note und einem frischen Gefühl, das typisch für die sandigen Terroirs des Ventoux ist. Dieser Rotwein passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, mediterranen Gerichten, gebratenem Lamm oder gereiftem Käse.
Rebsorte: 100% Carignan
