Clos de la Barthassade - Cuvée H 2025
O Clos de la Barthassade impôs-se em poucos anos como uma das propriedades mais interessantes de Aniane, no Languedoc, no coração de uma região marcada pela influência das Terrasses du Larzac. Fundado por Hélène e Guillaume Baron, o domínio trabalha uma vinha de cerca de 11 hectares num ambiente mediterrânico onde as amplitudes térmicas e a diversidade dos solos permitem produzir vinhos tintos ao mesmo tempo expressivos e equilibrados. A propriedade destaca uma viticultura biológica, complementada por uma inspiração biodinâmica destinada a preservar a vida dos solos e a qualidade da vegetação. Os trabalhos manuais ocupam um lugar importante nesta abordagem, com a vontade de respeitar a maturação natural das uvas e a identidade de cada parcela. Nesta região, por vezes associada a vinhos potentes, o Clos de la Barthassade procura mais a finesse, a frescura e a precisão da fruta. Esta abordagem dá origem a cuvées acessíveis mas sérias, capazes de expressar o caráter solar do Languedoc sem peso excessivo. A Cuvée H 2025 ilustra perfeitamente este equilíbrio entre prazer, estrutura delicada e energia mediterrânica.
A Cuvée H 2025 é uma assemblage de Syrah, Mourvèdre e Grenache, três castas principais do sul de França, reunidas aqui numa expressão tinto suave, saborosa e sincera. A Syrah domina a assemblage e traz a profundidade aromática, notas de frutos negros, azeitona e especiarias, enquanto o Mourvèdre contribui para a estrutura e o Grenache arredonda a textura. O envelhecimento de 10 meses é feito maioritariamente em cubas de inox, para preservar a frescura da fruta, com uma parte mais reduzida de barricas que acompanha a matéria sem impor um cariz marcado de madeira. Esta escolha de envelhecimento corresponde bem ao espírito da cuvée, pensada para oferecer um vinho tinto do Languedoc imediato, vivo e equilibrado. A colheita de 2025 oferece aqui uma expressão generosa, suportada por uma cor profunda, aromas de tapenade de azeitona preta, frutos negros e especiarias. A boca mantém-se aveludada, com uma estrutura delicada e um final marcado por uma agradável sensação salina. A Cuvée H 2025 destaca-se assim pela sua relação entre prazer imediato, justeza da vinificação e personalidade do terroir.
Na prova, o Clos de la Barthassade Cuvée H 2025 revela um tinto profundo, expressivo e muito guloso. O nariz evoca amora, groselha preta, cereja preta, tapenade de azeitona preta, ervas da garrigue e especiarias suaves. A aeração pode revelar notas de pimenta, alcaçuz, tomilho e um toque ligeiramente fumado, típico de uma assemblage mediterrânica bem dominada. Na boca, o vinho mostra-se macio, aveludado e preciso, com taninos finos que sustentam a matéria sem a pesar. O final mantém uma bela frescura, suportada por uma sensação salina que equilibra o fruto maduro e prolonga a degustação. Esta cuvée acompanhará idealmente carnes vermelhas grelhadas, espetadas de borrego, um churrasco, uma cozinha mediterrânica com ervas ou pratos asiáticos ligeiramente picantes. Será apreciada com prazer na sua juventude, a cerca de 16°C, podendo também evoluir alguns anos em cave.
Castas: 70% Syrah, 15% Mourvèdre, 15% Grenache
