Champagne JM Gandon - Les Pièces 2022 - Brut Nature
A Branscourt, nella Valle della Vesle, Champagne JM Gandon è uno di quei giovani nomi che già circolano insistentemente tra gli appassionati di champagne di vignaioli riservati. Victor Gandon sta progressivamente riprendendo la storia familiare, quella di un domaine costruito da suo padre Jean-Marie e radicato in una Champagne discreta, meno mediatica rispetto ai grandi villaggi della Côte des Blancs o della Montagne de Reims. Questa posizione ai margini dei circuiti più attesi conferisce ai suoi vini una forma di freschezza, indipendenza e libertà. I terreni sono lavorati dal 2013, senza diserbanti né insetticidi, con una forte attenzione all'equilibrio vivo del vigneto. In cantina, la ricerca va nella stessa direzione: fermentazioni spontanee, affinamenti sulle fecce, assenza di chiarifica e filtrazione, per preservare la grana del vino e la verità del millesimo. Les Pièces 2022 appare come una cuvée fondatrice, rara e già molto ricercata, perché offre le prime pagine di un domaine la cui traiettoria attira sempre più attenzione. Questa bellissima bottiglia possiede l'interesse particolare degli champagne che si scoprono al momento giusto, prima che diventino totalmente introvabili.
Questa cuvée è costruita attorno al Pinot Noir, proveniente in particolare da selezioni massali piantate negli anni '70 nel settore di Branscourt. Il millesimo 2022, solare, secco e rapido, ha dato uve mature, con una materia più ampia rispetto agli anni freddi, ma il vino conserva un'energia notevole. Les Pièces non cerca di compiacere con una bollicina dimostrativa o un dosaggio marcato; avanza invece con un'espressione vinoso, precisa, quasi spoglia nel modo di lasciare parlare il frutto nero, le fecce e il suolo. La fermentazione spontanea e l'affinamento in botti di diversi formati apportano profondità senza imporre una dominante nota legnosa. Il lavoro senza chiarifica né filtrazione rafforza questa sensazione di champagne vivo, allo stesso tempo diretto e strutturato, la cui personalità si rivela non solo nell'effervescenza ma nella materia. La rarità della cuvée è dovuta tanto alla produzione limitata quanto al suo status di vino manifesto, quello di un vignaiolo che comincia a imporre una voce singolare nella Champagne contemporanea. Les Pièces 2022 è quindi più di una curiosità: è una bottiglia di carattere, destinata agli appassionati che amano seguire i domaine nel momento in cui il loro stile si afferma.
Il colore si presenta in un oro sostenuto, luminoso, con una bollicina fine, discreta, più integrata che spettacolare. Il naso evoca mela matura, pera gialla, ciliegia chiara, frutti rossi freschi e alcune sfumature di mirabella, prima di guadagnare profondità con note di pane biondo, nocciola, spezie dolci e pietra umida. Al palato, il vino possiede una vera presenza, sostenuta da una materia ampia, vinoso, immediatamente stretto da una finale salina e dinamica. Il Pinot Noir dona rilievo, frutto e una sensazione quasi tattile, mentre il basso dosaggio lascia apparire senza indugio la tensione del vino. Il tutto rimane molto vivo, con un'energia che prolunga la degustazione ed evita qualsiasi pesantezza nonostante la maturità del millesimo. Questo champagne accompagnerà molto bene una volaille arrosto, una terrina di selvaggina, un prosciutto iberico, animelle, un tonno rosso semicotto, un vecchio comté o un formaggio a pasta pressata affinato. Servito intorno ai 10-12°C in un bicchiere abbastanza ampio, guadagnerà in profondità con l'aerazione e rivelerà tutta la singolarità di questa rara bottiglia.
Vitigno: Pinot Noir
