Champagne JM Gandon - Les Pièces 2022 - Brut Nature
À Branscourt, dans la Vallée de la Vesle, Champagne J.M Gandon incarne le renouveau sensible d’un domaine familial transmis, bâti par Jean-Marie Gandon et aujourd’hui porté par Victor Gandon. Les Pièces V22 possède ainsi une dimension intime, presque fondatrice : ce vin est présenté par le domaine comme le symbole physique d’une nouvelle étape, celle d’une troisième récolte et d’une identité qui s’affirme. Le nom J.M renvoie à Jean-Marie, figure centrale de cette histoire familiale, dans un paysage champenois encore discret, à l’ouest de Reims. Ici, le propos n’est pas de reproduire les codes d’un champagne standardisé, mais de faire naître un vin de lieu, de millésime et de matière. La cuvée provient de Branscourt, sur des terroirs liés à l’Yprésien supérieur et au Cuisien, avec une présence de fossiles de Venericardia Planicosta et de Turritella Communis. Les Pièces V22 est sans vins de réserve, ce qui en fait une lecture directe de 2022, année solaire, sèche et rapide, avec une maturité marquée mais une tension préservée. Cette bouteille rare et recherchée s’impose déjà comme un jalon important pour les amateurs qui suivent l’émergence des nouvelles signatures artisanales de Champagne.
Cette cuvée est issue de deux parcelles situées à 140 mètres d’altitude, orientées est-ouest et plantées à 10 000 pieds par hectare. L’Aubière, 50 ares, associe 95 % de Pinot Noir et 5 % de Meunier issus de sélections massales plantées en 1973 et 1974, tandis que Les Cossons, 22 ares, apporte du Pinot Noir de sélection clonale planté en 2002. La récolte a eu lieu le 10 septembre 2022, puis les raisins ont été pressés pneumatiquement avant un débourbage naturel. L’entonnage par gravité a été réalisé dès le 11 septembre 2022 en barriques de 228, 400 et 500 litres, sans chaptalisation ni correction du moût. La fermentation est spontanée, la fermentation malolactique partiellement réalisée de façon naturelle, puis le vin connaît un passage au froid naturel. L’élevage dure 10 mois et 16 jours sur lies entières, sans collage ni filtration, avant un tirage capsule le 29 juillet 2023. Après 2 ans, 3 mois et 27 jours d’élevage en bouteille, le dégorgement a été réalisé le 12 novembre 2025 sans ajout de sulfites, sans dosage, avec 1,5 g/L de sucres résiduels.
La robe se présente dans un or soutenu, lumineux, animé par une bulle fine, discrète, davantage intégrée que démonstrative. Le nez évoque la pomme mûre, la poire rôtie, la mirabelle, puis des notes plus profondes de fruits secs, de pain grillé, de craie blonde, d’épices douces et de légère touche fumée. En bouche, Les Pièces V22 montre une vraie présence vineuse, portée par le Pinot Noir, avec une matière ample, dense, mais tenue par une fraîcheur qui évite toute lourdeur. Le millésime solaire se ressent dans la maturité du fruit et la largeur de texture, tandis que l’absence de dosage laisse apparaître une finale sèche, saline et dynamique. L’élevage sous bois apporte du relief, une légère patine oxydative noble et une profondeur gastronomique, sans effacer l’énergie du vin. La finale prolonge les fruits jaunes, les épices, la craie et une amertume fine qui signe un champagne de caractère, plus destiné à la table qu’à un simple apéritif. Il accompagnera remarquablement une volaille rôtie, un ris de veau, un turbot au beurre noisette, un homard grillé, un vieux comté ou une cuisine autour des champignons. Servi autour de 10 à 12°C, dans un verre à vin blanc plutôt qu’une flûte étroite, il exprimera pleinement sa vinosité, sa profondeur et la singularité de ce très beau flacon.
Cépage(s) : Pinot Noir en grande majorité, complété par une faible proportion de Meunier
