Champagne JM Gandon - Les Pièces 2022 - Brut Nature
À Branscourt, dans la Vallée de la Vesle, Champagne JM Gandon fait partie de ces jeunes noms qui circulent déjà avec insistance chez les amateurs de champagnes de vignerons confidentiels. Victor Gandon reprend progressivement l’histoire familiale, celle d’un domaine construit par son père Jean-Marie et enraciné dans une Champagne discrète, moins médiatisée que les grands villages de la Côte des Blancs ou de la Montagne de Reims. Cette position en marge des circuits les plus attendus donne justement à ses vins une forme de fraîcheur, d’indépendance et de liberté. Les sols sont travaillés depuis 2013, sans désherbant ni insecticide, avec une attention forte portée à l’équilibre vivant du vignoble. En cave, la recherche va dans le même sens : fermentations spontanées, élevages sur lies, absence de collage et de filtration, afin de préserver le grain du vin et la vérité du millésime. Les Pièces 2022 apparaît comme une cuvée fondatrice, rare et déjà très recherchée, parce qu’elle donne à lire les premières pages d’un domaine dont la trajectoire attire de plus en plus l’attention. Ce très beau flacon possède l’intérêt particulier des champagnes que l’on découvre au moment juste, avant qu’ils ne deviennent totalement introuvables.
Cette cuvée est construite autour du Pinot Noir, issu notamment de sélections massales plantées dans les années 1970 sur le secteur de Branscourt. Le millésime 2022, solaire, sec et rapide, a donné des raisins mûrs, avec une matière plus large que dans les années froides, mais le vin conserve une énergie remarquable. Les Pièces ne cherche pas à flatter par une bulle démonstrative ou un dosage appuyé ; il avance au contraire avec une expression vineuse, précise, presque dépouillée dans sa manière de laisser parler le fruit noir, la lie et le sol. La fermentation spontanée et l’élevage en barriques de différents formats apportent de la profondeur sans installer de marque boisée dominante. Le travail sans collage ni filtration renforce cette sensation de champagne vivant, à la fois direct et construit, dont la personnalité ne se livre pas uniquement dans l’effervescence mais dans la matière. La rareté de la cuvée tient autant à sa production limitée qu’à son statut de vin manifeste, celui d’un vigneron qui commence à imposer une voix singulière dans la Champagne contemporaine. Les Pièces 2022 est ainsi davantage qu’une curiosité : c’est une bouteille de caractère, destinée aux amateurs qui aiment suivre les domaines au moment où leur style s’affirme.
La robe se présente dans un or soutenu, lumineux, avec une bulle fine, discrète, plus intégrée que spectaculaire. Le nez évoque la pomme mûre, la poire jaune, la cerise claire, les fruits rouges frais et quelques nuances de mirabelle, avant de gagner en profondeur avec des notes de pain blond, de noisette, d’épices douces et de pierre humide. En bouche, le vin possède une vraie présence, portée par une matière large, vineuse, immédiatement resserrée par une finale saline et dynamique. Le Pinot Noir donne du relief, du fruit et une sensation presque tactile, tandis que le faible dosage laisse apparaître sans détour la tension du vin. L’ensemble reste très vivant, avec une énergie qui prolonge la dégustation et évite toute lourdeur malgré la maturité du millésime. Ce champagne accompagnera très bien une volaille rôtie, une terrine de gibier, un jambon ibérique, des ris de veau, un thon rouge mi-cuit, un vieux comté ou un fromage à pâte pressée affiné. Servi autour de 10 à 12°C dans un verre assez ample, il gagnera en profondeur au fil de l’aération et révélera toute la singularité de ce flacon rare.
Cépage : Pinot Noir
