Michele Chiarlo - Barbaresco Faset 2020
Sulle colline delle Langhe, a pochi chilometri da Alba, il vigneto Faset occupa una delle posizioni storiche della denominazione Barbaresco. Situato nella parte occidentale del paese, di fronte alla valle del Tanaro, questo cru beneficia di una topografia particolare, disegnata da pendii ripidi e esposizioni favorevoli alla maturazione del Nebbiolo. Michele Chiarlo, la cui casa è stata fondata nel 1956, possiede qui un ettaro situato nella parte superiore del vigneto, vicino al celebre cru Asili. I due terroir, pur vicini, danno origine a vini con personalità diverse: dove Asili privilegia la delicatezza e la finezza floreale, Faset afferma maggiormente la sua struttura e profondità. Le sue marne calcaree grigio-biancastre, attraversate da vene sabbiose e ricche di magnesio e manganese, contribuiscono a questa identità particolare. Prodotto per la prima volta nel 2014, il Barbaresco Faset è riservato alle annate più favorevoli ed elaborato in quantità limitate. Illustra l'attaccamento della famiglia Chiarlo ai grandi cru piemontesi, con un'interpretazione del Nebbiolo che coniuga intensità, precisione ed eleganza tannica.
La vendemmia 2020 proviene da un appezzamento esposto a sud-ovest, situato tra 210 e 270 metri di altitudine, con viti piantate nel 1965. Dopo un inverno mite e un inizio primavera relativamente secco, le piogge di maggio e giugno hanno costituito riserve idriche preziose per attraversare un'estate senza calore eccessivo. Le giornate soleggiate e le importanti escursioni termiche osservate tra metà agosto e fine settembre hanno poi favorito una maturazione progressiva delle uve e dei tannini. Per controllare le rese, l'azienda ha praticato un diradamento alla fine dell'estate, mantenendo circa sei o sette grappoli per pianta prima della vendemmia manuale del 1° ottobre. La fermentazione si è svolta per diciassette-diciotto giorni in vasche di rovere da 55 ettolitri, con un delicato irrigazione del cappello di vinaccia destinata a favorire un'estrazione regolare. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è stato affinato per diciotto mesi in grandi botti di rovere, prima di proseguire la sua maturazione in bottiglia. Questa elaborazione preserva la personalità del Nebbiolo accompagnando la struttura generosa e la maturità particolarmente armoniosa della vendemmia.
Dietro il suo colore granato luminoso, il Barbaresco Faset 2020 sviluppa un bouquet profondo di piccoli frutti rossi, ciliegia matura e petali di rosa essiccati, delicatamente arricchito da sfumature speziate. L'aerazione lascia intravedere note di liquirizia, tabacco biondo e una dimensione leggermente terrosa, annunciando la complessità che il vino potrà acquisire con gli anni. Al palato, Faset afferma il suo carattere attraverso una materia densa e una trama di tannini serrati, il cui grano particolarmente fine evita qualsiasi sensazione di durezza. La generosità della vendemmia 2020 apporta morbidezza e una certa rotondità, mentre l'acidità naturale del Nebbiolo preserva freschezza e lunghezza dell'insieme. Il finale si prolunga sui frutti rossi, le spezie e una sensazione gessosa che sottolinea la personalità di questo terroir. Ancora giovane, questo Barbaresco possiede sufficiente profondità per proseguire la sua evoluzione per circa quindici anni, sviluppando progressivamente sfumature di tartufo, cuoio e sottobosco. Accompagnerà magnificamente agnolotti del plin al sugo di arrosto, un risotto ai porcini, fagiano arrosto o un carré di vitello ai funghi, mentre un Castelmagno stagionato offrirà un abbinamento fedele alle sue origini piemontesi.
Vitigno: 100% Nebbiolo
