Michele Chiarlo - Barbaresco Faset 2020
Nas colinas de Langhe, a poucos quilômetros de Alba, o vinhedo Faset ocupa um dos locais históricos da denominação Barbaresco. Situado na parte ocidental da vila, de frente para o vale do Tanaro, este cru beneficia de uma topografia particular, desenhada por encostas íngremes e exposições favoráveis à maturação do Nebbiolo. Michele Chiarlo, cuja casa foi fundada em 1956, possui aqui uma parcela de um hectare situada na parte superior do vinhedo, próxima ao famoso cru Asili. Os dois terroirs, embora vizinhos, dão origem a vinhos com personalidades diferentes: onde Asili privilegia a delicadeza e a finesse floral, Faset afirma mais sua estrutura e profundidade. Seus marnes calcários cinza esbranquiçados, atravessados por veios arenosos e ricos em magnésio e manganês, contribuem para essa identidade particular. Produzido pela primeira vez em 2014, o Barbaresco Faset é reservado para as safras mais favoráveis e elaborado em quantidades limitadas. Ele ilustra o apego da família Chiarlo aos grandes crus piemonteses, com uma interpretação do Nebbiolo que combina intensidade, precisão e elegância tânica.
A safra de 2020 provém de uma parcela exposta a sudoeste, situada entre 210 e 270 metros de altitude, cujas vinhas foram plantadas em 1965. Após um inverno ameno e um início de primavera relativamente seco, as chuvas de maio e junho constituíram reservas hídricas preciosas para atravessar um verão sem calor excessivo. Os dias ensolarados e as importantes amplitudes térmicas observadas entre meados de agosto e o final de setembro favoreceram então uma maturação progressiva das uvas e dos taninos. Para controlar os rendimentos, a propriedade realizou um desbaste no final do verão, mantendo cerca de seis a sete cachos por planta antes da colheita manual em 1º de outubro. A fermentação ocorreu durante dezessete a dezoito dias em cubas de carvalho de 55 hectolitros, com uma rega delicada do chapéu de baga destinada a favorecer uma extração regular. Após a fermentação malolática, o vinho foi envelhecido por dezoito meses em grandes toneis de carvalho, antes de continuar seu afinamento em garrafa. Essa elaboração preserva a personalidade do Nebbiolo ao mesmo tempo que acompanha a estrutura generosa e a maturidade particularmente harmoniosa da safra.
Por trás de sua cor granada luminosa, o Barbaresco Faset 2020 desenvolve um buquê profundo de pequenos frutos vermelhos, cereja madura e pétalas de rosa secas, delicadamente realçado por nuances especiadas. A aeração revela notas de alcaçuz, tabaco claro e uma dimensão ligeiramente terrosa, anunciando a complexidade que o vinho poderá adquirir com os anos. Na boca, Faset afirma seu caráter através de uma matéria densa e uma trama de taninos apertados, cujo grão particularmente fino evita qualquer sensação de dureza. A generosidade da safra 2020 traz carne e certa maciez, enquanto a acidez natural do Nebbiolo preserva a frescura e o alongamento do conjunto. O final prolonga-se nos frutos vermelhos, nas especiarias e numa sensação calcária que sublinha a personalidade deste terroir. Ainda jovem, este Barbaresco possui profundidade suficiente para continuar sua evolução durante cerca de quinze anos, desenvolvendo progressivamente nuances de trufa, couro e sub-bosque. Acompanhará admiravelmente agnolotti del plin ao molho de assado, um risoto com cogumelos porcini, um faisão assado ou um carré de vitela com cogumelos, enquanto um Castelmagno afinado oferecerá um acordo fiel às suas origens piemontesas.
Castas: 100% Nebbiolo
