Michele Chiarlo - Barbaresco Faset 2020
Op de heuvels van Langhe, enkele kilometers van Alba, beslaat de wijngaard Faset een van de historische locaties van de Barbaresco-appellatie. Gelegen aan de westelijke kant van het dorp, met uitzicht op de Tanaro-vallei, profiteert deze cru van een bijzondere topografie, gevormd door steile hellingen en gunstige blootstellingen voor de rijping van Nebbiolo. Michele Chiarlo, wiens huis in 1956 werd opgericht, bezit hier een perceel van één hectare in het bovenste deel van de wijngaard, nabij de beroemde cru Asili. De twee terroirs, hoewel buren, geven wijnen met verschillende persoonlijkheden: waar Asili de voorkeur geeft aan delicatesse en bloemige finesse, benadrukt Faset meer zijn structuur en diepte. De grijswitte kalkmergel, doorsneden door zanderige aders en rijk aan magnesium en mangaan, draagt bij aan deze bijzondere identiteit. Voor het eerst geproduceerd in 2014, is de Barbaresco Faset gereserveerd voor de meest gunstige jaargangen en wordt in beperkte hoeveelheden gemaakt. Het illustreert de toewijding van de familie Chiarlo aan de grote Piëmontese cru's, met een interpretatie van Nebbiolo die intensiteit, precisie en tannine elegantie combineert.
De jaargang 2020 komt van een perceel met zuidwestelijke blootstelling, gelegen tussen 210 en 270 meter hoogte, waarvan de wijnstokken in 1965 werden geplant. Na een milde winter en een relatief droge vroege lente, vormden de regenbuien in mei en juni waardevolle waterreserves om een zomer zonder overmatige hitte door te komen. Zonnige dagen en grote temperatuurschommelingen tussen half augustus en eind september bevorderden vervolgens een geleidelijke rijping van de druiven en tannines. Om de opbrengsten te beheersen, voerde het domein een uitdunning uit eind zomer, waarbij ongeveer zes tot zeven trossen per stok werden behouden vóór de handmatige oogst op 1 oktober. De fermentatie duurde zeventien tot achttien dagen in 55 hectoliter eikenhouten vaten, met een delicate overgieting van de druivenschillen om een regelmatige extractie te bevorderen. Na de malolactische fermentatie werd de wijn achttien maanden gerijpt in grote eikenhouten foudres, voordat hij zijn rijping op fles voortzette. Deze bereiding behoudt de persoonlijkheid van Nebbiolo terwijl het de genereuze structuur en de bijzonder harmonieuze rijpheid van het jaar benadrukt.
Achter zijn heldere granaatrode kleur ontwikkelt de Barbaresco Faset 2020 een diepe geur van kleine rode vruchten, rijpe kers en gedroogde rozenblaadjes, subtiel opgevrolijkt met kruidige nuances. Het beluchten onthult tonen van drop, blond tabak en een licht aardse dimensie, die de complexiteit aankondigt die de wijn met de jaren kan verkrijgen. In de mond bevestigt Faset zijn karakter door een dicht materiaal en een structuur van strakke tannines, waarvan de bijzonder fijne korrel elke hardheid vermijdt. De gulheid van de jaargang 2020 geeft vlees en een zekere rondheid, terwijl de natuurlijke zuurgraad van Nebbiolo de frisheid en lengte van het geheel behoudt. De afdronk verlengt zich op rode vruchten, kruiden en een krijtachtige sensatie die de persoonlijkheid van dit terroir benadrukt. Nog jong heeft deze Barbaresco voldoende diepte om zijn evolutie ongeveer vijftien jaar voort te zetten, waarbij hij geleidelijk nuances van truffel, leer en bosbodem ontwikkelt. Hij zal uitstekend passen bij agnolotti del plin met braadsap, een risotto met eekhoorntjesbrood, geroosterde fazant of een kalfsrack met paddenstoelen, terwijl een gerijpte Castelmagno een getrouwe combinatie biedt met zijn Piëmontese oorsprong.
Druif: 100% Nebbiolo
