Domaine d'Eugénie - Grands-Échézeaux Grand Cru 2023
Localizado no coração de Vosne-Romanée, o Domaine d'Eugénie nasceu em 2006 com a aquisição do prestigioso Domaine René Engel pela família Pinault, proprietária, entre outros, do Château Latour em Pauillac. Desde essa aquisição, a propriedade tem se dedicado a preservar um patrimônio vitícola excepcional, ao mesmo tempo em que desenvolve uma abordagem exigente da viticultura, combinando agricultura biológica, práticas biodinâmicas e vinificações de grande precisão. O Grands-Échézeaux constitui uma das joias do domínio, com uma parcela de apenas 0,50 hectares situada no extremo sul desta prestigiosa denominação Grand Cru da Côte de Nuits. As vinhas, com cerca de sessenta anos, encontram-se imediatamente acima do muro sudoeste do Clos de Vougeot, numa encosta ligeiramente inclinada e exposta a sudeste. Enraizam-se em solos argilo-calcários relativamente profundos, a cerca de 260 metros de altitude. Esta situação privilegiada favorece uma maturação regular do Pinot Noir e contribui tanto para a profundidade aromática como para a distinção natural dos vinhos. Mais concentrado e estruturado do que o seu vizinho Échézeaux, o Grands-Échézeaux distingue-se por uma aliança excecional de potência contida, refinamento e persistência na boca.
O Grands-Échézeaux 2023 é elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, proveniente desta pequena parcela cultivada segundo os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica. A vindima é realizada manualmente, com uma seleção rigorosa das uvas para preservar a qualidade e a homogeneidade da colheita. Para esta safra, o domínio manteve cerca de 80% de cachos inteiros durante a vinificação, uma proporção importante que contribui para a complexidade aromática, frescura e finesse da estrutura tânica. A fermentação é conduzida com especial atenção à suavidade das extrações, para preservar toda a delicadeza do Pinot Noir apesar da concentração natural do terroir. A maturação realiza-se depois em barricas de carvalho francês, com uma proporção significativa de madeira nova, controlada para acompanhar a estrutura do vinho sem dominar a sua expressão aromática. A safra de 2023, caracterizada na Borgonha por uma maturação generosa e uma bela qualidade de fruta, permitiu obter um Grand Cru particularmente preciso, mais marcado pela elegância e energia do que por uma concentração excessiva. Esta interpretação privilegia a transparência do terroir, a finesse dos taninos e a profundidade da matéria, num estilo que deverá evoluir notavelmente com o tempo.
O Grands-Échézeaux 2023 revela um bouquet de grande distinção, associando amora, framboesa e morango silvestre a delicadas nuances florais e especiadas. À aeração, notas de violeta, chá preto e finas especiarias enriquecem esta paleta aromática, enquanto uma subtil dimensão mineral aporta profundidade e complexidade. Na boca destaca-se uma textura suave e notavelmente elegante, sustentada por taninos de extrema finesse, quase esculpidos. A matéria possui uma bela densidade, mas mantém uma sensação de leveza e fluidez que sublinha o refinamento excecional deste Grand Cru. A fruta expressa-se com precisão, acompanhada de uma frescura vibrante e uma estrutura perfeitamente proporcionada, antes de um final longo, delicadamente especiado, com nuances de chá preto e café. Ainda jovem, este vinho possui um notável potencial de envelhecimento e deverá desenvolver progressivamente aromas de sub-bosque, trufa, pétalas de rosa secas e especiarias nobres. Acompanhará idealmente um pombo assado com cantarelos, um filé de boi Rossini, um carré de cordeiro com ervas, uma galinha trufada ou uma bela caça de pena.
Castas: 100% Pinot Noir
