Domaine d'Eugénie - Grands-Échézeaux Grand Cru 2023
Beliggende i hjertet af Vosne-Romanée, blev Domaine d'Eugénie grundlagt i 2006 efter familie Pinaults opkøb af det prestigefyldte Domaine René Engel, som blandt andet ejer Château Latour i Pauillac. Siden overtagelsen har ejendommen fokuseret på at bevare en enestående vinmarkarv, samtidig med at de udvikler en krævende tilgang til vinavl, der kombinerer økologisk landbrug, biodynamiske metoder og meget præcise vinifikationer. Grands-Échézeaux er en af domænets perler med en parcel på kun 0,50 hektar placeret i den yderste sydlige del af denne prestigefyldte Grand Cru-appellation i Côte de Nuits. Vinmarkerne, der er omkring tres år gamle, ligger lige over den sydvestlige mur af Clos de Vougeot på en let skrånende sydøstvendt skråning. De har rødder i relativt dybe ler-kalkholdige jordbund på omkring 260 meters højde. Denne privilegerede placering fremmer en jævn modning af Pinot Noir og bidrager både til vinens aromatiske dybde og naturlige finesse. Mere koncentreret og struktureret end sin nabo Échézeaux, udmærker Grands-Échézeaux sig ved en enestående kombination af tilbageholdt kraft, raffinement og lang eftersmag.
Grands-Échézeaux 2023 er udelukkende lavet på Pinot Noir fra denne lille parcel, dyrket efter principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. Høsten foregår manuelt med en streng udvælgelse af druer for at bevare kvaliteten og homogeniteten af høsten. Til denne årgang har domænet bevaret omkring 80 % hele klaser under vinifikationen, en betydelig andel, der bidrager til den aromatiske kompleksitet, friskhed og finesse i tanninstrukturen. Gæringen styres med særlig opmærksomhed på blid ekstraktion for at bevare Pinot Noirs delikatesse trods terroirets naturlige koncentration. Modningen foregår derefter i franske egetræsfade med en betydelig andel ny eg, kontrolleret for at støtte vinens struktur uden at dominere dens aromatiske udtryk. Årgang 2023, karakteriseret i Bourgogne ved en generøs modenhed og en smuk frugtkvalitet, har resulteret i en Grand Cru, der er særligt præcis, mere præget af elegance og energi end af overdreven koncentration. Denne fortolkning fremhæver terroirets gennemsigtighed, tanninernes finesse og stoffets dybde i en stil, der forventes at udvikle sig bemærkelsesværdigt med tiden.
Grands-Échézeaux 2023 afslører en bouquet af stor finesse, der kombinerer brombær, hindbær og skovjordbær med delikate florale og krydrede nuancer. Ved iltning tilføjes noter af viol, sort te og fine krydderier til denne aromatiske palet, mens en subtil mineralsk dimension giver dybde og kompleksitet. Smagen kendetegnes ved en blød og bemærkelsesværdig elegant tekstur, understøttet af ekstremt fine, næsten skarpt skårne tanniner. Stoffet har en smuk tæthed, men bevarer en følelse af lethed og flydendehed, der fremhæver denne Grand Crus enestående raffinement. Frugten udtrykkes med præcision, ledsaget af en vibrerende friskhed og en perfekt afbalanceret struktur, før en lang, delikat krydret afslutning med noter af sort te og kaffe. Selvom vinen stadig er ung, har den et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale og forventes gradvist at udvikle aromaer af underskov, trøffel, tørrede rosenblade og ædle krydderier. Den vil være ideel til en stegt due med kantareller, en Rossini oksemørbrad, en krydret lammekam, en trøffelkylling eller et smukt fjerkrævildt.
Druesort: 100 % Pinot Noir
