Domaine d'Eugénie - Grands-Échézeaux Grand Cru 2023
Gelegen in het hart van Vosne-Romanée, is Domaine d'Eugénie ontstaan in 2006 na de overname van het prestigieuze Domaine René Engel door de familie Pinault, eigenaar van onder andere Château Latour in Pauillac. Sinds deze overname richt het domein zich op het behouden van een uitzonderlijk wijnerfgoed, terwijl het een veeleisende benadering van wijnbouw ontwikkelt, waarbij biologische landbouw, biodynamische praktijken en zeer precieze vinificaties worden gecombineerd. De Grands-Échézeaux vormt een van de juwelen van het domein, met een perceel van slechts 0,50 hectare gelegen in het uiterste zuiden van deze prestigieuze Grand Cru-appellatie van de Côte de Nuits. De wijngaarden, ongeveer zestig jaar oud, bevinden zich direct boven de zuidwestelijke muur van de Clos de Vougeot, op een licht hellende en zuidoostelijk georiënteerde helling. Ze wortelen in relatief diepe klei-kalkbodems op ongeveer 260 meter hoogte. Deze bevoorrechte ligging bevordert een regelmatige rijping van Pinot Noir en draagt bij aan zowel de aromatische diepte als de natuurlijke verfijning van de wijnen. Meer geconcentreerd en gestructureerd dan zijn buur Échézeaux, onderscheidt Grands-Échézeaux zich door een uitzonderlijke combinatie van ingetogen kracht, verfijning en lengte in de mond.
De Grands-Échézeaux 2023 wordt exclusief gemaakt van Pinot Noir, afkomstig van dit kleine perceel dat wordt geteeld volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw. De oogst wordt handmatig uitgevoerd, met een strenge selectie van de druiven om de kwaliteit en homogeniteit van de oogst te behouden. Voor deze jaargang heeft het domein ongeveer 80% hele trossen behouden tijdens de vinificatie, een belangrijk aandeel dat bijdraagt aan de aromatische complexiteit, frisheid en finesse van de tanninestructuur. De fermentatie wordt uitgevoerd met bijzondere aandacht voor zachte extracties om de delicatesse van de Pinot Noir te behouden ondanks de natuurlijke concentratie van het terroir. De rijping vindt vervolgens plaats in Franse eikenhouten vaten, met een aanzienlijk aandeel nieuw hout, beheerst om de structuur van de wijn te ondersteunen zonder de aromatische expressie te overheersen. De jaargang 2023, gekenmerkt in Bourgogne door een genereuze rijpheid en een mooie fruitkwaliteit, heeft geleid tot een Grand Cru die bijzonder precies is, meer gekenmerkt door elegantie en energie dan door een overdreven concentratie. Deze interpretatie geeft de voorkeur aan de transparantie van het terroir, de finesse van de tannines en de diepte van de materie, in een stijl die zich naar verwachting opmerkelijk zal ontwikkelen met de tijd.
De Grands-Échézeaux 2023 onthult een bouquet van grote verfijning, dat braam, framboos en bosaardbei combineert met delicate bloemige en kruidige nuances. Bij beluchting voegen noten van viooltje, zwarte thee en fijne kruiden zich toe aan dit aromatische palet, terwijl een subtiele minerale dimensie diepte en complexiteit brengt. De mond onderscheidt zich door een zachte en opmerkelijk elegante textuur, ondersteund door uiterst fijne, bijna geslepen tannines. De materie heeft een mooie dichtheid, maar behoudt een gevoel van lichtheid en vloeiendheid die de uitzonderlijke verfijning van deze Grand Cru benadrukt. Het fruit komt nauwkeurig tot uiting, vergezeld van een levendige frisheid en een perfect uitgebalanceerde structuur, gevolgd door een lange, delicaat kruidige afdronk met tonen van zwarte thee en koffie. Hoewel nog jong, bezit deze wijn een opmerkelijk rijpingspotentieel en zal hij geleidelijk aroma's ontwikkelen van bosbodem, truffel, gedroogde rozenblaadjes en edele kruiden. Hij zal ideaal passen bij een geroosterde duif met cantharellen, een Rossini ossenhaas, een kruidenlamsrack, een truffelkip of mooi gevogelte.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
