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Giacomo Borgogno - Barolo Cannubi 2013
BAROLO

Giacomo Borgogno - Barolo Cannubi 2013

Giacomo Borgogno e Figli è un'azienda vinicola situata in Piemonte , nel nord - ovest dell'Italia . L'azienda è stata fondata da Bartolomeo Borgogno nel 1761. Borgogno è famosa per la sua pratica di conservazione dei vini da oltre un decennio prima di metterli in vendita: Cesare Borgogno ha iniziato questa politica di firma quando ha preso gestione negli anni 1920. Nel 2008 la tenuta è stata venduta alla famiglia Farinetti . La cantina si trova nel centro del comune di Barolo , con cantine scavate nella collina. Borgogno utilizza metodi di vinificazione tradizionali tra cui lieviti autoctoni, lunghe fermentazioni e l'utilizzo di grandi botti di rovere di Slavonia.

Il Barolo Cannubi 2013 è ottenuto da Nebbiolo coltivato nel prestigioso vigneto Cannubi . La fermentazione spontanea viene condotta in vasche di cemento per 12 giorni seguita da una macerazione a cappello sommerso da 40 a 50 giorni. Dopo la svinatura è iniziata la fermentazione malolattica che è durata 15 giorni. L'affinamento è durato 4 anni in botti di rovere di Slavonia (4500 litri) seguito da 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

Vitigno: 100% Nebbiolo

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SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2013
  • Colore
    Rosso
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Denominazione
    Barolo DOCG
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