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Giacomo Borgogno - Barolo Cannubi 2013
BAROLO

Giacomo Borgogno - Barolo Cannubi 2013

Giacomo Borgogno e Figli ist ein Weingut im Piemont im Nordwesten Italiens . Das Unternehmen wurde 1761 von Bartolomeo Borgogno gegründet. Borgogno ist berühmt für seine Praxis, Weine über ein Jahrzehnt zu konservieren, bevor sie zum Verkauf angeboten werden: Cesare Borgogno begann diese Unterschriftenpolitik, als er sie übernahm Management in den 1920er Jahren. Im Jahr 2008 wurde das Anwesen an die Familie Farinetti verkauft. Das Weingut befindet sich im Zentrum der Stadt Barolo mit in den Hügel gehauenen Kellern. Borgogno verwendet traditionelle Weinherstellungsmethoden wie einheimische Hefen, lange Fermentationen und die Verwendung großer slawonischer Eichenfässer.

Der Barolo Cannubi 2013 wird aus Nebbiolo hergestellt , der im prestigeträchtigen Cannubi-Weinberg angebaut wird. Die spontane Fermentation wird 12 Tage lang in Zementfässern durchgeführt, gefolgt von einer Mazeration der Tauchkappe für 40 bis 50 Tage. Nach dem Abfüllen begann die malolaktische Gärung, die 15 Tage dauerte. Die Reifung dauerte 4 Jahre in slawonischen Eichenfässern (4500 Liter), gefolgt von 6 Monaten Reifung in der Flasche, bevor sie auf den Markt gebracht wurde.

Rebsorte: 100% Nebbiolo

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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2013
  • Farbe
    Rot
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Bezeichnung
    Barolo DOCG
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