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Akkeshi (Whisky)

A Destilaria Akkeshi está localizada em Hokkaido, no norte rural do Japão. Foi criada por Keiichi Toita, presidente e diretor representante da Kenten Co. Ltd. Sua história começou em 2013, quando a empresa começou a testar lotes de envelhecimento de destilados brutos comprados em duas destilarias existentes no Japão. A construção da destilaria começou em 2015; a área ao redor da destilaria Akkeshi é composta por zonas úmidas, com uma camada de turfa e, abaixo dela, um solo macio e fraco que se estende até 50 metros abaixo da superfície da Terra. É impossível construir qualquer coisa em um solo assim sem tomar medidas especiais. Por essa razão, eles usaram o método de construção Columbus, que consiste em remover o solo sob as fundações e colocar um enchimento de poliestireno em seu lugar. Um ano depois, funcionários da Forsyths na Escócia visitaram e instalaram os alambiques e outros equipamentos para o início do processo de destilação. A equipe se dedica à fabricação do uísque usando os métodos tradicionais de destilação da Escócia para criar um uísque semelhante aos Maltes de Islay. O primeiro Malte de Akkeshi foi lançado em 2018.

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