Beluga - Transatlantic Racing Vodka - 40%
Beluga, con sede a Mariinsk, in Siberia, si è affermata per le sue vodke di precisione, realizzate con distillati di cereali accuratamente distillati e acqua artesiana rinomata per la sua purezza. Lo stile della casa enfatizza la consistenza, la chiarezza aromatica e un finale persistente, ricercato sia al bar che al tavolo.
Transatlantic Racing è una cuvée ispirata al mondo della nautica. Si basa su una distillazione multipla di cereali, seguita da una filtrazione sequenziale con carbone di betulla e strati di cotone per raffinare la grana. La miscela viene poi lasciata riposare a lungo in tini per fondere gli aromi prima di essere imbottigliata al 40%. Il risultato è un'espressione cristallina, morbida e precisa.
Al naso, la prima impressione è netta, con fiori bianchi e gesso fresco, a cui si uniscono note di cereali dolci, scorza di limone e un pizzico di mandorla. Al palato è setoso e diretto, con un attacco puro che scivola in un cuore cremoso di grano nobile e spezie bianche fini. Il finale è lungo e pulito, leggermente pepato, con un'eco salina che rafforza la sensazione di freschezza.
A tavola, servire ghiacciato a 6-8 °C con caviale, ostriche, salmone affumicato, tarama, blinis o sashimi. Ottimo anche come martini molto dry con scorza di limone, con vodka e tonica filtrate, o come highball con acqua frizzante molto fredda. Utilizzare un piccolo bicchiere a tulipano per concentrare il bouquet e servire in una caraffa direttamente dal freezer per una consistenza più rotonda.