Carriere Pradal - Domaine de la Massole 2019
Carrière Pradal si trova tra Béziers e Pézenas, in Linguadoca . L'operazione è gestita da Catherine e Baptiste Pradal . Negli anni '80 fu intrapreso un immenso lavoro di miglioramento dei vitigni, con l'obiettivo di eliminare i vitigni post-fillossera ad alta produzione e sostituirli con vitigni presenti prima della fillossera (Grenache Blanc e Noir, Mourvèdre o addirittura Syrah). La proprietà si estende in un unico pezzo con vigneti, uliveti, macchia e boschi. Aiutati dall'Unione dell'Acqua dell'Hérault, partecipano ad un progetto agroforestale , cioè ad una campagna progressiva di piantagione di alberi aggiungendo siepi di alberi e arbusti vari. Hanno anche diversi alveari nella tenuta, promuovono la biodiversità e sono in procinto di convertirsi all'agricoltura biologica .
La cuvée Domaine de la Massole è un blend di Syrah (50%), Grenache (30%) e Mourvèdre (20%) da vecchi vitigni. Dopo la raccolta manuale, il raccolto viene diraspato all'arrivo in cantina. Il riassemblaggio è limitato. Il vino viene travasato e poi affinato in vasche di acciaio inox fino all'imbottigliamento nell'estate successiva.
Vitigni: 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre