Carriere Pradal - Domaine de la Massole 2019
Carrière Pradal ligger mellan Béziers och Pézenas i Languedoc. Gården drivs av Catherine och Baptiste Pradal. Under 1980-talet genomfördes ett omfattande arbete för att förbättra vinrankorna genom att eliminera de högavkastande post-phylloxera-druvorna och ersätta dem med druvsorter som fanns före phylloxera (Grenache Blanc och Noir, Mourvèdre samt Syrah). Egendomen sträcker sig i ett stycke med vinodlingar, olivlundar, buskmarker och skogar. Med hjälp av Syndicat de l’eau de l’Hérault deltar de i ett agroforestry-projekt, det vill säga en successiv trädplanteringskampanj där häckar av olika träd och buskar läggs till. De har också flera bikupor på egendomen, värnar om biodiversitet och är under omställning till ekologiskt jordbruk.
Cuvéen Domaine de la Massole är en blandning av Syrah (50%), Grenache (30%) och Mourvèdre (20%) från gamla vinstockar. Efter manuell skörd avstjälkas druvorna vid ankomst till vineriet. Omrörningar är begränsade. Vinet tappas om och lagras i ståltank fram till buteljering nästa sommar.
Druvsammansättning: 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre