Champagne A. Bergère - Blanc de Blancs - Brut Soléra
Champagne A. Bergère si trova a Epernay, in Champagne . Il marchio viene fondato da Albert Bergère nel 1949, quando inizia a produrre il suo Champagne sfruttando i vitigni di famiglia. Suo figlio André, accompagnato dalla moglie Brigitte Martin, ha assunto la gestione della tenuta e ha ampliato notevolmente il vigneto: 14 terroir sulla Côte des Blancs. Così, le forniture di uve provenienti da rinomati paesi e prestigiosi terroir arrivano ogni anno a completare la vendemmia, offrendo un'ampia gamma di possibilità nei blend.
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pigiate e dopo la chiarifica inizia la fermentazione alcolica. A gennaio, il team si riunisce per le miscele di diversi vitigni, annate o annate. I vini creati vengono imbottigliati accompagnati dal liquore di liquore che ne permette la presa di spuma. Durante questa presa di spuma, le bottiglie vengono poste in cantina in media dai 3 ai 4 anni. A fine affinamento le bottiglie vengono sboccate e poi dosate con il liquore di spedizione che ne definisce il dosaggio. Le bottiglie tornano poi in cantina per un minimo di 3 mesi prima di essere commercializzate.
Questo Blanc de Blancs è ottenuto da Chardonnay i cui vigneti sono coltivati sui terreni calcarei dei villaggi di Fèrebrianges, Etoges, Congy e Sézanne. È il risultato di un blend di vini dell'annata 2019 (50%) e vini affinati a Solera (50%), composto dalle diverse cuvée Blanc de Blancs della tenuta dal 2013. Si effettuano vinificazioni e affinamenti sui lieviti parzialmente in botti da 228 litri. Il vino è stato sboccato a marzo 2022 con un dosaggio Brut di 5 g/L .
Vitigno: 100% Chardonnay