Champagner A. Bergère - Blanc de Blancs - Brut Soléra
Champagne A. Bergère befindet sich in Epernay, in der Champagne . Die Marke wurde 1949 von Albert Bergère gegründet, als er begann, seinen Champagner durch die Ausbeutung der Familienreben herzustellen. Sein Sohn André übernahm zusammen mit seiner Frau Brigitte Martin die Leitung des Weinguts und erweiterte das Weingut erheblich: 14 Terroirs an der Côte des Blancs. So kommen jedes Jahr Trauben aus renommierten Dörfern und prestigeträchtigen Terroirs, um die Ernte zu vervollständigen, was eine breite Palette von Möglichkeiten in den Mischungen bietet.
Nach der Handlese werden die Trauben gepresst und nach der Klärung beginnt die alkoholische Gärung. Im Januar trifft sich das Team für die Cuvées verschiedener Rebsorten, Jahrgänge oder Jahrgänge. Die erzeugten Weine werden zusammen mit dem Likör de Likör abgefüllt, der das Aufschäumen ermöglicht. Während dieser zweiten Gärung werden die Flaschen durchschnittlich 3 bis 4 Jahre im Keller gelagert. Am Ende der Reifung werden die Flaschen degorgiert und dann mit dem Expeditionslikör dosiert, der die Dosage definiert. Die Flaschen kehren dann für mindestens 3 Monate in den Keller zurück, bevor sie vermarktet werden.
Dieser Blanc de Blancs wird aus Chardonnay hergestellt, dessen Reben auf den Kalksteinböden der Dörfer Fèrebrianges, Etoges, Congy und Sézanne angebaut werden. Er ist das Ergebnis einer Mischung aus Weinen des Jahrgangs 2019 (50 %) und in Solera gereiften Weinen (50 %), die seit 2013 aus den verschiedenen Blanc de Blancs-Cuvées des Weinguts bestehen. Weinbereitung und Ausbau auf der Hefe teilweise in 228-Liter-Fässern. Der Wein wurde im März 2022 mit einer Brut -Dosierung von 5 g/L degorgiert .
Rebsorte: 100% Chardonnay