Champagne A. Bergère - Blanc de Blancs - Brut Soléra
Champagne A. Bergère se encuentra en Épernay, en la Champaña . La marca fue fundada por Albert Bergère en 1949, cuando empezó a elaborar su champán explotando los viñedos familiares. Su hijo André, acompañado de su esposa Brigitte Martin, asumió la gestión de la finca y amplió significativamente el viñedo: 14 terroirs en la Côte des Blancs. Así, cada año llegan abastecimientos de uvas de pueblos de renombre y terroirs de prestigio para completar la vendimia, ofreciendo un amplio abanico de posibilidades en los coupages.
Tras la vendimia manual, la uva se prensa y comienza la fermentación alcohólica tras la clarificación. En enero, el equipo se reúne para los ensamblajes de diferentes variedades de uva, añadas o años. Los vinos creados se embotellan acompañados del licor de licor que permite la formación de espuma. Durante esta segunda fermentación, las botellas reposan en bodega entre 3 a 4 años de media. Al final de la crianza, las botellas se degüellan y luego se dosifican con el licor de expedición que define la dosificación. Posteriormente, las botellas vuelven a la bodega durante un mínimo de 3 meses antes de ser comercializadas.
Este Blanc de Blancs está elaborado con Chardonnay cuyas vides se cultivan en los suelos calizos de los pueblos de Fèrebrianges, Etoges, Congy y Sézanne. Es el resultado de un coupage de vinos de la añada 2019 (50%) y vinos criados en Solera (50%), formado por las diferentes cuvées Blanc de Blancs de la finca desde 2013. Se realiza vinificación y crianza sobre lías. parcialmente en barriles de 228 litros. El vino fue degollado en marzo de 2022 con una dosificación Brut de 5 g/L .
Variedad de uva: 100% Chardonnay