Château LE PAPE 2020
Situato a Léognan, nel cuore dell'appellazione Pessac-Léognan, Château Le Pape è una proprietà riservata il cui vigneto copre circa nove ettari. La sua vicinanza a Château Haut-Bailly colloca la tenuta in una zona particolarmente ricercata dei Graves, dove i terreni ghiaiosi favoriscono un radicamento profondo e una maturazione regolare delle varietà di uve rosse. Il vigneto è oggi associato al team di Haut-Bailly, con cui condivide la stessa ricerca di precisione ed eleganza. A differenza di molti cru dell'appellazione dominati dal Cabernet Sauvignon, Le Pape attribuisce un ruolo importante al Merlot, che conferisce al vino una consistenza carnosa e un frutto particolarmente espressivo. Il Cabernet Sauvignon completa l'insieme con la sua struttura e lunghezza. La dimensione ridotta della proprietà consente un lavoro preciso sui diversi appezzamenti e una selezione attenta al momento della vendemmia. Lo stile del château privilegia così la finezza, la freschezza e la qualità del tocco in bocca piuttosto che una concentrazione dimostrativa.
Château Le Pape 2020 è un assemblaggio di 80% Merlot e 20% Cabernet Sauvignon. I Merlot sono stati raccolti il 9, 11 e 15 settembre, mentre il Cabernet Sauvignon ha beneficiato di una maturazione più lunga prima di essere raccolto il 25 settembre. Questa differenza di calendario permette a ogni varietà di raggiungere il proprio equilibrio, con il Merlot che apporta rapidamente corpo e profondità mentre il Cabernet conserva maggiore tensione. L'annata 2020 possiede naturalmente una bella densità di frutto, caratteristica di un anno caldo ma capace di produrre grandi equilibri sui terreni ghiaiosi di Pessac-Léognan. La vinificazione cerca un'estrazione misurata per conservare la finezza dei tannini e preservare la brillantezza aromatica. L'affinamento accompagna la struttura del vino senza mascherare la personalità delle varietà né la freschezza del terroir. L'insieme offre un'espressione generosa ma precisa, già armoniosa pur disponendo della materia necessaria per evolvere favorevolmente in bottiglia.
Il colore presenta una tonalità granata profonda con riflessi porpora ancora giovani. Il naso si apre con mora, prugna nera e ciliegia, prima di rivelare sfumature di violetta, grafite e spezie fini. Alcune note di liquirizia, cacao e cedro appaiono progressivamente con l'aerazione e arricchiscono il registro fruttato. Il palato si distingue per un attacco vellutato, sostenuto dalla rotondità del Merlot e da una struttura tannica sufficientemente presente da conferire lunghezza. Il Cabernet Sauvignon apporta una trama più dritta e una freschezza che equilibra la maturità del frutto. Il finale rimane persistente su frutti neri, spezie e una leggera dimensione affumicata caratteristica dei rossi di Pessac-Léognan. Château Le Pape 2020 accompagnerà un filetto di manzo, un carré di agnello arrosto, un petto d'anatra, un piccione ai funghi o una cucina intorno al tartufo nero.
Vitigni: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
