Château LE PAPE 2020
Beläget i Léognan, i hjärtat av appellationen Pessac-Léognan, är Château Le Pape en diskret egendom vars vingård omfattar cirka nio hektar. Dess närhet till Château Haut-Bailly placerar domänen i ett särskilt eftertraktat område av Graves, där grusiga jordar främjar djup rotbildning och regelbunden mognad av de röda druvsorterna. Vingården är idag kopplad till Haut-Bailly-teamet, med vilket den delar samma strävan efter precision och elegans. Till skillnad från många crus i appellationen som domineras av Cabernet Sauvignon, ger Le Pape en framträdande plats åt Merlot, som ger vinet en köttig textur och särskilt uttrycksfull frukt. Cabernet Sauvignon kompletterar helheten med sin struktur och längd. Den lilla storleken på egendomen möjliggör ett precist arbete med de olika parcellerna och en noggrann selektion vid skörd. Slottets stil prioriterar således finess, friskhet och kvalitet i munnen snarare än en demonstrativ koncentration.
Château Le Pape 2020 blandar 80 % Merlot och 20 % Cabernet Sauvignon. Merlot-druvorna skördades den 9, 11 och 15 september, medan Cabernet Sauvignon fick en längre mognad innan den plockades den 25 september. Denna skillnad i tidtabell gör att varje sort kan nå sin egen balans, där Merlot snabbt tillför köttighet och djup medan Cabernet behåller mer spänning. Årgången 2020 har naturligt en vacker fruktdensitet, kännetecknande för ett varmt år men kapabel att producera stor balans på de grusiga terroirerna i Pessac-Léognan. Vinifieringen eftersträvar en måttfull extraktion för att bevara tanninernas finess och bevara den aromatiska klarheten. Lagringen följer vinets struktur utan att dölja druvornas personlighet eller terroirens friskhet. Helheten erbjuder ett generöst men precist uttryck, redan harmoniskt samtidigt som det har det material som behövs för att utvecklas gynnsamt i flaskan.
Färgen visar en djup granatröd nyans med fortfarande unga purpurreflexer. Doften öppnar med björnbär, svart plommon och körsbär, innan den avslöjar nyanser av viol, grafit och fina kryddor. Några toner av lakrits, kakao och ceder framträder gradvis vid luftning och berikar det fruktiga registret. Munnen utmärks av en sammetslen attack, bärs upp av Merlots rundhet och en tanninstruktur som är tillräckligt närvarande för att ge längd. Cabernet Sauvignon bidrar med en rakare ram och en friskhet som balanserar fruktens mognad. Avslutet är ihållande på svarta frukter, kryddor och en lätt rökig dimension som är karakteristisk för röda viner från Pessac-Léognan. Château Le Pape 2020 kommer att följa en oxfilé, en rostad lammrack, en ankbröst, en duva med svamp eller en matlagning kring svart tryffel.
Druvsammansättning: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon
