Chiusa Grossa - Rosso di Montalcino 2018
Chiusa Grossa è una piccola tenuta di Montalcino, situata sul versante sud della denominazione, lungo la strada di Sesta tra Sant’Angelo in Colle e Castelnuovo dell’Abate. La proprietà prende il nome da un toponimo locale e lavora due settori di vigneti particolarmente rappresentativi di questa parte meridionale di Montalcino. Il vigneto di Chiusa Grossa si trova vicino a Sant’Angelo in Colle, in un ambiente di lecci, sottobosco e terreni arenacei. Il vigneto di Sant’Eugenio, vicino a Castelnuovo dell’Abate e all’abbazia di Sant’Antimo, si poggia su terreni più argilloso-sabbiosi, con l’importante influenza del Monte Amiata sul microclima. La cantina, costruita nel 2017, riflette la dimensione artigianale del progetto, con una produzione volutamente limitata. Questo Rosso di Montalcino 2018 incarna questo approccio riservato, attento al territorio e alla materia prima. Offre un’espressione sincera e classica del Sangiovese di Montalcino, in uno stile allo stesso tempo strutturato, generoso e già evoluto.
La cuvée Rosso di Montalcino 2018 è elaborata esclusivamente a partire da Sangiovese, vitigno emblematico di Montalcino e base comune sia per il Rosso che per il Brunello. Le uve provengono da vigneti situati intorno ai 400 metri di altitudine, sul versante sud della denominazione, dove l’esposizione al sole favorisce una maturazione completa pur conservando una bella energia. I terreni mescolano una componente arenacea con tufo e terra rossa dal lato di Sant’Angelo in Colle, così come una dominante argillosa e ciottolosa nel settore di Sant’Eugenio. La vendemmia è effettuata a mano, con una selezione attenta delle uve direttamente in vigna. Dopo la diraspatura, la fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con lieviti indigeni e macerazione di circa due o tre settimane a seconda degli equilibri dell’annata. La fermentazione malolattica è condotta in acciaio, prima di un affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri. Questa vinificazione dà un Rosso di Montalcino più serio di un semplice vino da frutto, con una vera profondità e una struttura già ben definita.
Nel bicchiere, Chiusa Grossa Rosso di Montalcino 2018 svela un colore rubino evoluto, ancora luminoso, con riflessi leggermente granati. Il naso evoca ciliegia matura, amarena, prugna rossa e piccoli frutti neri, accompagnati da sfumature di tabacco, spezie dolci, cuoio fine e sottobosco. Il palato si mostra ampio e strutturato, con tannini presenti ma ammorbiditi da qualche anno di evoluzione. Il Sangiovese conserva la sua freschezza naturale, apportando slancio a una materia calda e saporita. Il finale prolunga il vino su note di frutti rossi maturi, erbe secche, legno nobile e terra toscana. Questo Rosso di Montalcino accompagnerà idealmente una costoletta di vitello alle erbe, un ragù toscano, pappardelle al cinghiale, una carne alla griglia, un agnello arrosto o un pecorino stagionato. Servire intorno ai 16-18°C, dopo una breve aerazione, per lasciare aprire il suo frutto maturo e le sue sfumature di evoluzione.
Vitigno: 100% Sangiovese
