Chiusa Grossa - Rosso di Montalcino 2018
Chiusa Grossa ist ein kleines Weingut in Montalcino, gelegen am südlichen Hang der Appellation, entlang der Sesta-Straße zwischen Sant’Angelo in Colle und Castelnuovo dell’Abate. Das Anwesen trägt seinen Namen nach einem lokalen Toponym und bewirtschaftet zwei Weinbergsbereiche, die besonders repräsentativ für diesen südlichen Teil von Montalcino sind. Der Weinberg Chiusa Grossa befindet sich in der Nähe von Sant’Angelo in Colle, in einer Umgebung aus immergrünen Eichen, Unterholz und arenhaltigen Böden. Der Weinberg Sant’Eugenio, nahe Castelnuovo dell’Abate und der Abtei Sant’Antimo, liegt auf tonig-sandigen Böden, mit dem bedeutenden Einfluss des Monte Amiata auf das Mikroklima. Der 2017 gebaute Weinkeller spiegelt die handwerkliche Dimension des Projekts wider, mit einer bewusst begrenzten Produktion. Dieser Rosso di Montalcino 2018 verkörpert diesen vertraulichen Ansatz, aufmerksam auf das Terroir und das Ausgangsmaterial. Er bietet einen aufrichtigen und klassischen Ausdruck des Sangiovese aus Montalcino, in einem Stil, der sowohl strukturiert, großzügig als auch bereits gereift ist.
Die Cuvée Rosso di Montalcino 2018 wird ausschließlich aus Sangiovese hergestellt, der emblematischen Rebsorte von Montalcino und der gemeinsamen Basis für Rosso und Brunello. Die Trauben stammen von Weinbergen in etwa 400 Metern Höhe, am südlichen Hang der Appellation, wo die Sonneneinstrahlung eine vollständige Reife begünstigt und gleichzeitig eine schöne Frische bewahrt. Die Böden vermischen eine arenhaltige Komponente mit Tuff und roter Erde auf der Seite von Sant’Angelo in Colle sowie eine tonige und kiesige Dominanz im Bereich Sant’Eugenio. Die Lese erfolgt von Hand, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben direkt im Weinberg. Nach dem Entrappen erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einheimischen Hefen und einer Maischestandzeit von etwa zwei bis drei Wochen, je nach Gleichgewicht des Jahrgangs. Die malolaktische Gärung findet in Edelstahl statt, bevor der Wein 12 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut wird. Diese Vinifikation ergibt einen Rosso di Montalcino, der ernster ist als ein einfacher Fruchtwein, mit echter Tiefe und einer bereits gut etablierten Struktur.
Im Glas zeigt Chiusa Grossa Rosso di Montalcino 2018 eine entwickelte rubinrote Farbe, noch leuchtend, mit leicht granatroten Reflexen. Die Nase erinnert an reife Kirsche, Sauerkirsche, rote Pflaume und kleine schwarze Früchte, begleitet von Nuancen von Tabak, süßen Gewürzen, feinem Leder und Unterholz. Am Gaumen ist er breit und strukturiert, mit präsenten, aber durch einige Jahre der Reifung gemilderten Tanninen. Der Sangiovese bewahrt seine natürliche Frische und verleiht der warmen und geschmackvollen Substanz Schwung. Der Abgang verlängert den Wein mit Noten von reifen roten Früchten, getrockneten Kräutern, edlem Holz und toskanischer Erde. Dieser Rosso di Montalcino begleitet idealerweise ein Kalbskotelett mit Kräutern, ein toskanisches Ragù, Pappardelle mit Wildschwein, gegrilltes Fleisch, gebratenes Lamm oder gereiften Pecorino. Servieren bei etwa 16 bis 18 °C, nach kurzer Belüftung, um seine reife Frucht und seine Entwicklungsschattierungen zu entfalten.
Rebsorte: 100% Sangiovese
