O Barbaresco de Gaja 2005 é um valor incontornável na paisagem vitivinícola italiana. Angelo Gaja é o porta-estandarte dos vinhedos do Piemonte, conhecido especialmente por este Barbaresco, DOCG da província de Cuneo.
Esta casa, fundada em 1859 no Piemonte, é sem dúvida um dos maiores nomes da viticultura italiana e mundial. Angelo Gaja assumiu a direção do negócio familiar em 1961, promovendo novas técnicas de vinificação.
A uva é colhida exclusivamente à mão, os rendimentos são controlados, utiliza-se a mão de obra da propriedade, as escolhas de produção e a personalidade única de Angelo Gaja fizeram o sucesso da sua empresa.
100% uva Nebbiolo (como o Barolo e o Gattinara). Vinho de grande guarda, estruturado e adaptado a uma grande cozinha de inverno.
Cultiva-se vinha no Piemonte desde a Antiguidade, antes mesmo do período romano. Mas foram os pais da unidade italiana que deram origem às grandes garrafas que fazem a glória desta região. Foi o próprio conde de Cavour que trouxe da França o célebre enólogo Louis Oudart. Ele ficou imediatamente convencido do potencial da casta local, a nebbiolo, e do terroir com invernos rigorosos e verões secos. Seu primeiro vinho, o Neive, ganhou uma medalha em Londres em 1862. Trinta anos depois, em 1892, produziu o primeiro Barbaresco em seu castelo Castelborgo.
A família Gaja está instalada nas colinas de Langhe desde 1859, antes mesmo do primeiro Barbaresco. A sexta geração viu o génio de Angelo Gaja impor novos métodos e elevar a sua propriedade ao topo da viticultura italiana. Ele próprio, agora famoso, é sem dúvida o embaixador mais prestigioso da viticultura italiana. O vinho é envelhecido em tanques de aço inoxidável e deixado em maceração nas peles durante três semanas, a temperatura controlada. Posteriormente, o vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante um ano, e depois passa mais um ano em toneis de carvalho, sempre francês, desde que Angelo Gaja mandou substituir o carvalho iugoslavo anteriormente usado.
