Gaja's Barbaresco 2005 er en uundværlig værdi i det italienske vinlandskab. Angelo Gaja er bannerfører for Piemonte-vinmarkerne, især kendt for denne Barbaresco, DOCG fra provinsen Cuneo.
Dette hus, grundlagt i 1859 i Piemonte, er uden tvivl et af de største navne inden for italiensk og verdens vinproduktion. Angelo Gaja overtog ledelsen af familievirksomheden i 1961 og fremmede nye vinfremstillingsteknikker.
Druehøsten sker udelukkende i hånden, udbyttet kontrolleres, brug af arbejdskraft fra ejendommen, produktionsvalg og Angelo Gajas unikke personlighed har sikret virksomhedens succes.
100% Nebbiolo drue (som Barolo og Gattinara). Vin med stor lagringspotentiale, struktureret og velegnet til stor vintermad.
Vinmarkerne i Piemonte har eksisteret siden oldtiden, før den romerske periode. Men det var fædrene til Italiens enhed, der skabte de store flasker, som har gjort denne region berømt. Det var grev Cavour selv, der hentede den berømte ønolog Louis Oudart fra Frankrig. Han blev straks overbevist om potentialet i den lokale drue, nebbiolo, og terroiret med hårde vintre og tørre somre. Hans første vin, Neive, vandt en medalje i London i 1862. Tredive år senere, i 1892, producerede han den første Barbaresco på sit slot Castelborgo.
Familien Gaja har været etableret på Langhe-højene siden 1859, før den første Barbaresco. Den sjette generation har set Angelo Gajas geni indføre nye metoder og løfte ejendommen til toppen af italiensk vinproduktion. Han selv, nu berømt, er uden tvivl den mest prestigefyldte ambassadør for italiensk vinproduktion. Vinen modnes i rustfri ståltanke og får lov at macerere på skallerne i tre uger ved kontrolleret temperatur. Derefter modnes vinen i franske egetræsfade i et år, og derefter yderligere et år i store franske egetræsfade, siden Angelo Gaja fik dem til at erstatte den tidligere brugte jugoslaviske eg.
