Dolin Bitter de Chambéry 16% – Autentico aperitivo francese
Il Bitter de Chambéry di Dolin, con una gradazione alcolica del 16%, è un'espressione raffinata ed emblematica del savoir-faire savoiardo. Fondata nel 1821 a Chambéry, Dolin è una delle ultime maison francesi a produrre i suoi aperitivi e vermouth secondo metodi tradizionali, utilizzando macerazioni naturali di piante alpine e spezie. Fedele a questa tradizione, il Bitter de Chambéry si distingue per il suo equilibrio tra amaro, freschezza ed eleganza aromatica.
Prodotto con una selezione di scorze di agrumi, genziana, rabarbaro e piante di montagna, questo bitter unisce una sottile nota amara a una complessità floreale e fruttata. La sua lenta infusione in un vino bianco della Savoia conferisce al tutto una consistenza setosa e un aroma preciso, tipicamente francese, lontano da eccessi di dolcezza o bitter.
Al naso si apre con note di arancia rossa, pompelmo e radice amara, esaltate da un tocco di china e cannella. Al palato, l'attacco è fresco e vivace, sostenuto da un amaro delicato e controllato. Aromi di agrumi canditi, erbe alpine e spezie dolci si intrecciano in un finale pulito, persistente e leggermente acidulo.
Gustatelo liscio con ghiaccio, come aperitivo con acqua frizzante o come base per cocktail, in particolare per un Negroni francese o uno Spritz savoiardo.