Dolin Bitter de Chambéry 16% – Auténtico aperitivo francés
Bitter de Chambéry de Dolin, con una graduación alcohólica del 16%, es una expresión refinada y emblemática del saber hacer saboyano. Fundada en 1821 en Chambéry, Dolin es una de las últimas casas francesas en elaborar sus aperitivos y vermuts de forma tradicional, empleando maceraciones naturales de plantas y especias alpinas. Fiel a esta tradición, Bitter de Chambéry se distingue por su equilibrio entre amargor, frescura y elegancia aromática.
Elaborado con una selección de cáscaras de cítricos, genciana, ruibarbo y plantas de montaña, este bitter combina un sutil amargor con una complejidad floral y afrutada. Su lenta infusión en un vino blanco de Saboya le confiere una textura sedosa y un aroma preciso, típicamente francés, lejos de ser excesivamente dulce o amargo.
La nariz se abre con notas de naranja sanguina, pomelo y raíz amarga, realzadas por un toque de quina y canela. En boca, el ataque es fresco y vivaz, con un amargor delicado y controlado. Sabores de cítricos confitados, hierbas alpinas y especias dulces se entrelazan en un final limpio, persistente y ligeramente ácido.
Disfrútelo solo con hielo, como aperitivo con agua con gas o como base de un cóctel, especialmente en un Negroni francés o un Savoyard Spritz.