Domaine Cassagne & Vitailles – Clas Mani – 2021
Domaine Cassagne & Vitailles, situato sulle colline della Linguadoca, nasce dalla passione di Matthieu Cassagne e Rodolphe Vitailles per i grandi vini di terroir. Con un approccio artigianale e rispettoso della natura, valorizzano i terreni argilloso-calcarei e scistosi di Montpeyroux e delle zone circostanti. La loro filosofia: produrre vini dal carattere distintivo, che uniscono freschezza, eleganza e profondità, in grado di competere con le più grandi denominazioni francesi.
Clas Mani è uno dei vini di punta della tenuta. Prodotto da un assemblaggio dominato da Grenache e Syrah, arricchito da un tocco di Mourvèdre, proviene da vecchie viti radicate in terroir d'alta quota. L'annata 2021, caratterizzata da condizioni meteorologiche contrastanti e rese inferiori, ha prodotto vini concentrati ed equilibrati, che uniscono intensità aromatica e freschezza naturale. Clas Mani incarna perfettamente l'ambizione della tenuta: creare un grande vino della Linguadoca da invecchiamento.
Il colore granato intenso con riflessi violacei riflette una bella maturità. Al naso si esprime intensamente con note di frutti neri (ribes nero, mora), spezie, gariga e liquirizia. Al palato, l'attacco è ampio e vellutato, sostenuto da tannini decisi ma eleganti. Il corpo denso e generoso è bilanciato da una freschezza minerale e da una tensione che allungano il finale. Questo, persistente, unisce frutti neri, pepe ed erbe mediterranee, confermando il potenziale di invecchiamento di questo vino di razza.
Vitigni: Grenache, Syrah, Mourvèdre