Domaine du Banneret - Châteauneuf-du-Pape 2017
Il Domaine du Banneret è una piccola proprietà familiare di cinque ettari, situata a Châteauneuf-du-Pape nella Valle del Rodano. Dalla produzione riservata , solo 13.000 bottiglie sono disponibili ogni anno. Due cuvée sono prodotte da Audrey e Jean-Claude Vidal : uno Châteauneuf-du-Pape rosso vinificato secondo metodi ancestrali e uno Châteauneuf-du-Pape bianco la cui produzione non supera le 2.000 bottiglie. Le viti sono vecchie, producono basse rese ma di alta qualità. L'età media del vigneto è di 70 anni, le vecchie vigne vengono regolarmente sostituite da nuovi piani nel rispetto della regolarizzazione originaria. Il vigneto è gestito nel rispetto della natura grazie all'utilizzo di composti organici. I nove appezzamenti sono dislocati in località diverse, la produzione quindi proviene da un terroir molto vario.
Châteauneuf-du-Pape Rouge è un blend di 13 vitigni autorizzati per la denominazione: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise e Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (bianco e rosa ), Bourboulenc, Roussane, Picardan. La vendemmia è manuale senza diraspatura, a piena maturità di ogni vitigno. Le uve vengono selezionate con cura. La filtrazione avviene naturalmente per decantazione senza l'aggiunta di lieviti per la fermentazione. L'affinamento dura 24 mesi in botti di rovere .
Varietà di uva: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise, Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (bianco e rosa), Bourboulenc, Roussane, Picardan