Domaine du Banneret - Châteauneuf-du-Pape 2017
Domaine du Banneret es una pequeña propiedad familiar de cinco hectáreas, ubicada en Châteauneuf-du-Pape en el valle del Ródano. De producción confidencial , solo 13.000 botellas están disponibles cada año. Audrey y Jean-Claude Vidal elaboran dos cuvées: un Châteauneuf-du-Pape tinto vinificado según métodos ancestrales y un Châteauneuf-du-Pape blanco cuya producción no supera las 2.000 botellas. Las cepas son viejas, producen bajos rendimientos pero de gran calidad. La edad media del viñedo es de 70 años, las viñas viejas se sustituyen periódicamente por nuevos planos respetando la complacencia original. El viñedo se gestiona con respeto a la naturaleza gracias al uso de composts orgánicos. Las nueve parcelas están ubicadas en diferentes localidades, por lo que la producción proviene de un terruño muy variado.
Châteauneuf-du-Pape Rouge es un coupage de 13 variedades de uva autorizadas para la denominación: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise y Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (blanca y rosa ), Bourboulenc, Roussane, Picardan. La vendimia es manual sin despalillar, en plena madurez de cada variedad de uva. Las uvas se clasifican cuidadosamente. La filtración se realiza de forma natural por decantación sin añadir levaduras para la fermentación. La crianza dura 24 meses en barrica de roble .
Variedades de uva: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise, Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (blanca y rosa), Bourboulenc, Roussane, Picardan