Domaine JOSMEYER - Riesling - Le Kottabe 2020
Domaine Josmeyer si trova nel villaggio di Wintzenheim , nell'Alto Reno dell'Alsazia . Nel 1854, Aloyse Meyer, ristoratrice e mediatrice di vini, decise di ampliare l'azienda vinicola del padre commerciando vini e si adoperò per promuovere i migliori terroir locali e in particolare quelli di Brand e Hengst, oggi riconosciuti come Grands Crus. Nel 1941 Hubert Meyer, laureato in enologia ed eccellente enologo, sceglie di diversificare i suoi mercati e inizia ad esportare. Nel 1963 decide di associare le prime tre lettere del nome di battesimo del padre Joseph al cognome e crea il marchio Josmeyer. Nel 1966, il figlio maggiore Jean è entrato a far parte dell'azienda di famiglia. Responsabile della vinificazione e dei mercati esteri, vi ha portato modernità e creatività associando, dal 1987, alle etichette opere di artisti contemporanei. Nel 2000 decide di convertire l'intero vigneto di 28 ettari a coltivazione biologica e biodinamica. Oggi le due figlie di Jean Meyer, Céline e Isabelle , gestiscono l'azienda agricola di famiglia.
Il Kottabe fa parte della serie Artist di Josmeyer. Le uve provengono da appezzamenti di vecchie vigne Riesling delle Herrenweg di Turckheim e Wintzenheim. Raccolte a mano e pigiate a grappolo intero, le uve esclusivamente da agricoltura biologica e biodinamica fermentano spontaneamente senza l'aggiunta di enzimi o lieviti selezionati, e senza zuccheraggio. Dopo una fermentazione che dura da 1 a diversi mesi, vengono affinati in botti di rovere centenarie .
Vitigno: 100% Riesling