Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - Beaumont 2021
Domaine Les Bruyères si trova nella denominazione Crozes-Hermitage , nella Valle del Rodano . Diretta da David Reynaud dal 2000, l'azienda produce vini da agricoltura biologica e biodinamica certificata . La tenuta si estende su 27 ettari di vigneto, su un terroir formato da terrazze argillo-calcaree e ciottoli.
Beaumont è ottenuto da Syrah raccolto su terrazze argillo-calcaree nella città di Beaumont-Monteux. La vendemmia viene raccolta manualmente con cernita manuale su piedi poi su tavolo di cernita. Le uve vengono completamente diraspate e svinate, quindi svasate per gravità. La vinificazione è tradizionale e avviene in tini di cemento grezzo. La svinatura dura dalle 2 alle 3 settimane con rimontaggi e spazzamento delle fecce prima della pressatura. Il vino viene poi affinato in tini di cemento grezzo .
Vitigno: 100% Syrah