Domaine Les Bruyères - David Reynaud - Beaumont 2021
Domaine Les Bruyères se encuentra en la denominación Crozes-Hermitage , en el valle del Ródano . Dirigida por David Reynaud desde el año 2000, la finca produce vinos de agricultura biológica y biodinámica certificada . La finca se extiende sobre 27 hectáreas de viñedos, sobre un terruño formado por bancales arcillo-calcáreos y cantos rodados.
Beaumont está elaborado con Syrah cosechado en terrazas de piedra caliza-arcillosa en la ciudad de Beaumont-Monteux. La cosecha se recolecta manualmente con clasificación manual sobre los pies y luego en una mesa de clasificación. La uva es completamente despalillada y encubada, luego descubada por gravedad. La vinificación es tradicional y se produce en tinas de hormigón crudo. El encubado dura de 2 a 3 semanas con remontados y barridos de lías antes del prensado. A continuación, el vino se cría en cubas de hormigón en bruto .
Variedad de uva: 100% Syrah