Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - Beaumont 2021
Die Domaine Les Bruyères liegt in der Appellation Crozes-Hermitage im Rhonetal . Das Weingut wird seit 2000 von David Reynaud geleitet und produziert Weine aus zertifizierter biologischer und biodynamischer Landwirtschaft . Das Weingut erstreckt sich über 27 Hektar Rebfläche auf einem Terroir aus Ton-Kalk-Terrassen und Kieselsteinen.
Beaumont wird aus Syrah hergestellt, der auf Ton-Kalkstein-Terrassen in der Stadt Beaumont-Monteux geerntet wird. Die Ernte wird manuell mit manueller Sortierung auf Füßen und dann auf einem Sortiertisch geerntet. Die Trauben werden vollständig entrappt und in Bottichen gefüllt und dann durch Schwerkraft entformt. Die Weinbereitung ist traditionell und erfolgt in rohen Betonbottichen. Das Maischen dauert 2 bis 3 Wochen mit Umpumpen und Kehren der Hefe vor dem Pressen. Der Wein reift dann in rohen Betonfässern .
Rebsorte: 100% Syrah