Domaine Morey Coffinet - Ladoix Blanc 2024
Il Domaine Morey-Coffinet, situato a Chassagne-Montrachet nel cuore della Côte de Beaune, si distingue per una lettura precisa e impegnata dei terroir borgognoni. Gestito con agricoltura biologica certificata FR-BIO-01, il vigneto è lavorato con rigore, privilegiando l'aratura meccanica dei suoli e la vendemmia manuale a perfetta maturazione. Le vinificazioni sono poco interventiste, con affinamenti misurati che accompagnano il vino senza alterarne l'identità. Lo stile della tenuta si distingue per la sua tensione, purezza aromatica e profondità, anche su denominazioni meno mediatiche. Ogni cuvée beneficia della stessa rigore dei primi e grandi cru.
Il Ladoix Blanc 2024 è prodotto esclusivamente da Chardonnay, proveniente da terroir argillo-calcarei situati nel comune di Ladoix-Serrigny, all'estremità nord della Côte de Beaune. L'annata 2024 mette in evidenza una bella maturità unita a una freschezza naturale caratteristica della zona. La vinificazione è seguita da un affinamento in botti di rovere accuratamente selezionate, che conferiscono struttura e complessità pur mantenendo la brillantezza del frutto. Questa cuvée illustra un'espressione lineare e precisa dello Chardonnay, sostenuta dalla mineralità del terroir.
Alla degustazione, il vino rivela un elegante naso di fiori bianchi, limone fresco e frutti a polpa bianca, con una sottile nota burrosa e leggermente tostata. Il palato è ampio ed equilibrato, sostenuto da una fine tensione minerale e una bella energia. Il tutto offre un'armonia tra rotondità e freschezza, con un finale persistente e delicatamente salino. Questo Ladoix Blanc accompagnerà perfettamente pesci alla griglia, crostacei o pollame in salsa leggera, e potrà evolvere favorevolmente per alcuni anni in cantina.
Vitigno: 100% Chardonnay
