Domaine Morey Coffinet - Ladoix Blanc 2024
Das Domaine Morey-Coffinet, gelegen in Chassagne-Montrachet im Herzen der Côte de Beaune, zeichnet sich durch eine präzise und engagierte Interpretation der burgundischen Terroirs aus. Der Weinberg wird nach zertifiziertem biologischem Anbau FR-BIO-01 bewirtschaftet, mit strenger Arbeit, die mechanische Bodenbearbeitung und manuelle Lese bei perfekter Reife bevorzugt. Die Vinifikationen sind wenig interventionistisch, mit maßvollen Ausbauten, die den Wein begleiten, ohne seine Identität zu verändern. Der Stil des Weinguts zeichnet sich durch Spannung, aromatische Reinheit und Tiefe aus, selbst bei weniger bekannten Appellationen. Jede Cuvée erhält die gleiche Sorgfalt wie die Premier- und Grand Crus.
Der Ladoix Blanc 2024 wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, der von ton-kalkhaltigen Terroirs in der Gemeinde Ladoix-Serrigny am nördlichen Ende der Côte de Beaune stammt. Der Jahrgang 2024 zeigt eine schöne Reife verbunden mit einer natürlichen Frische, die für die Region charakteristisch ist. Die Vinifikation wird von einer Reifung in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern begleitet, die Struktur und Komplexität verleihen und gleichzeitig die Fruchtfrische bewahren. Diese Cuvée zeigt einen geradlinigen und präzisen Ausdruck des Chardonnay, getragen von der Mineralität des Terroirs.
Im Geschmack offenbart der Wein eine elegante Nase von weißen Blüten, frischer Zitrone und weißfleischigen Früchten, mit einer subtilen buttrigen und leicht gerösteten Note. Am Gaumen ist er breit und ausgewogen, getragen von feiner mineralischer Spannung und schöner Energie. Das Gesamtbild bietet eine Harmonie zwischen Rundheit und Frische, mit einem anhaltenden und zart salzigen Abgang. Dieser Ladoix Blanc passt perfekt zu gegrilltem Fisch, Schalentieren oder Geflügel in leichter Sauce und kann sich einige Jahre im Keller positiv entwickeln.
Rebsorte: 100 % Chardonnay
