Domaine Morey Coffinet - Ladoix Blanc 2024
El Domaine Morey-Coffinet, ubicado en Chassagne-Montrachet en el corazón de la Côte de Beaune, se destaca por una interpretación precisa y comprometida de los terroirs borgoñones. Gestionado bajo agricultura ecológica certificada FR-BIO-01, el viñedo se trabaja con exigencia, privilegiando el laboreo mecánico del suelo y la vendimia manual en perfecta madurez. Las vinificaciones son poco intervencionistas, con crianzas mesuradas que acompañan al vino sin alterar su identidad. El estilo de la bodega se distingue por su tensión, pureza aromática y profundidad, incluso en denominaciones menos mediáticas. Cada cuvée se beneficia de la misma rigurosidad que los primeros y grandes crus.
El Ladoix Blanc 2024 está elaborado exclusivamente con Chardonnay, procedente de terroirs arcillo-calcáreos situados en la comuna de Ladoix-Serrigny, en el extremo norte de la Côte de Beaune. La añada 2024 destaca una hermosa madurez combinada con una frescura natural característica de la zona. La vinificación va seguida de una crianza en barricas de roble cuidadosamente seleccionadas, que aportan estructura y complejidad sin perder el brillo de la fruta. Esta cuvée ilustra una expresión recta y precisa del Chardonnay, impulsada por la mineralidad del terroir.
En la cata, el vino revela una nariz elegante de flores blancas, limón fresco y frutas de pulpa blanca, con una sutil nota mantequillosa y ligeramente tostada. En boca es amplio y equilibrado, sostenido por una fina tensión mineral y una hermosa energía. El conjunto ofrece una armonía entre redondez y frescura, con un final persistente y delicadamente salino. Este Ladoix Blanc acompañará perfectamente pescados a la parrilla, mariscos o aves con salsa ligera, y podrá evolucionar favorablemente durante algunos años en bodega.
Variedad: 100 % Chardonnay
