Domaine Morey Coffinet - Ladoix Blanc 2024
Het Domaine Morey-Coffinet, gevestigd in Chassagne-Montrachet in het hart van de Côte de Beaune, onderscheidt zich door een nauwkeurige en betrokken interpretatie van de Bourgondische terroirs. Beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw FR-BIO-01, wordt de wijngaard met zorg bewerkt, waarbij mechanische bodembewerking en handmatige oogst bij perfecte rijpheid worden geprefereerd. De vinificaties zijn weinig interventionistisch, met gematigde opvoedingen die de wijn ondersteunen zonder de identiteit te veranderen. De stijl van het domein wordt gekenmerkt door spanning, aromatische zuiverheid en diepte, zelfs bij minder bekende appellaties. Elke cuvée profiteert van dezelfde strengheid als de premiers en grands crus.
De Ladoix Blanc 2024 wordt exclusief gemaakt van Chardonnay, afkomstig van klei-kalksteen terroirs gelegen in de gemeente Ladoix-Serrigny, aan het noordelijke uiteinde van de Côte de Beaune. Het jaar 2024 benadrukt een mooie rijpheid gecombineerd met een natuurlijke frisheid die kenmerkend is voor het gebied. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten, die structuur en complexiteit bieden terwijl de helderheid van het fruit behouden blijft. Deze cuvée illustreert een rechte en precieze expressie van Chardonnay, gedragen door de mineraliteit van het terroir.
Bij het proeven onthult de wijn een elegante neus van witte bloemen, verse citroen en witvlezige vruchten, met een subtiele boterachtige en licht geroosterde noot. De mond is ruim en in balans, ondersteund door een fijne minerale spanning en mooie energie. Het geheel biedt harmonie tussen rondheid en frisheid, met een aanhoudende en delicaat zoute afdronk. Deze Ladoix Blanc zal perfect passen bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of gevogelte in een lichte saus, en kan zich enkele jaren gunstig ontwikkelen in de kelder.
Druivensoort: 100 % Chardonnay
