Domaine Morey Coffinet - Saint Aubin 1er Cru - Le Charmois 2024
Il Domaine Morey-Coffinet, con sede a Chassagne-Montrachet nella Côte de Beaune, si impone come una delle firme più precise e impegnate della Borgogna attuale. Gestito con agricoltura biologica certificata FR-BIO-01, il domaine privilegia un lavoro meticoloso del suolo e rese controllate per preservare l'equilibrio naturale della vite. La vendemmia è manuale e le vinificazioni sono poco interventiste, cercando purezza e tensione piuttosto che dimostrazione. Gli affinamenti, lunghi e misurati, accompagnano i vini senza nascondere l'identità dei climats. Anche su Saint-Aubin, il domaine applica la stessa esigenza dei suoi premier cru più prestigiosi.
Il Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2024 è prodotto esclusivamente da Chardonnay, proveniente da un climat noto per la sua eleganza e mineralità. Situato su suoli argillo-calcarei tipici del comune, Le Charmois beneficia di un'esposizione favorevole che consente una maturazione progressiva ed equilibrata. L'annata 2024 mette in luce una bella freschezza unita a una maturità precisa. La vinificazione è seguita da un affinamento in botti di rovere accuratamente selezionate, che apportano complessità e struttura rispettando la brillantezza naturale del frutto. Questa cuvée illustra un'espressione dritta e cesellata del terroir di Saint-Aubin.
Alla degustazione, il vino rivela un elegante naso di fiori bianchi, agrumi freschi e frutti a polpa bianca, arricchito da un sottile tocco tostato e minerale. Il palato è teso e armonioso, sostenuto da una bella energia calcarea e una texture fine. L'equilibrio tra freschezza e ampiezza conferisce al vino profondità e precisione. Il finale è lungo, salino e raffinato, firma dei grandi premier cru della Côte de Beaune. Questo Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2024 accompagnerà idealmente pesci nobili, crostacei o pollame in salsa leggera, e potrà evolvere favorevolmente per diversi anni in cantina.
Vitigno: 100% Chardonnay
