Domaine Morey Coffinet - Saint Aubin 1er Cru - Le Charmois 2024
Het Domaine Morey-Coffinet, gevestigd in Chassagne-Montrachet in de Côte de Beaune, staat bekend als een van de meest precieze en toegewijde namen in het huidige Bourgondië. Beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw FR-BIO-01, geeft het domein de voorkeur aan nauwgezet bodemwerk en gecontroleerde opbrengsten om het natuurlijke evenwicht van de wijnstok te behouden. De oogst wordt handmatig uitgevoerd en de vinificaties zijn weinig interventionistisch, gericht op puurheid en spanning in plaats van demonstratie. De opvoeding, lang en gemeten, begeleidt de wijnen zonder de identiteit van de klimaten te verbergen. Zelfs bij Saint-Aubin hanteert het domein dezelfde strengheid als bij zijn meest prestigieuze premier crus.
De Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2024 wordt exclusief gemaakt van Chardonnay, afkomstig van een klimaat dat bekend staat om zijn elegantie en mineraliteit. Gelegen op typische klei-kalksteenbodems van de gemeente, profiteert Le Charmois van een gunstige ligging die een geleidelijke en evenwichtige rijping mogelijk maakt. Het jaar 2024 benadrukt een mooie frisheid gecombineerd met precieze rijpheid. De vinificatie wordt gevolgd door een opvoeding in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten, die complexiteit en structuur brengen terwijl de natuurlijke helderheid van het fruit wordt gerespecteerd. Deze cuvée illustreert een rechte en geslepen expressie van het terroir van Saint-Aubin.
Bij het proeven onthult de wijn een elegante neus van witte bloemen, verse citrusvruchten en witvlezige vruchten, aangevuld met een subtiele geroosterde en minerale toets. De mond is strak en harmonieus, gedragen door een mooie kalkrijke energie en een fijne textuur. De balans tussen frisheid en breedte geeft de wijn diepte en precisie. De afdronk is lang, zilt en verfijnd, een kenmerk van de grote premier crus van de Côte de Beaune. Deze Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2024 zal ideaal samengaan met edele vissen, schaal- en schelpdieren of gevogelte in een lichte saus, en kan zich gunstig ontwikkelen gedurende meerdere jaren in de kelder.
Druivenras: 100% Chardonnay
