Domaine Morey Coffinet - Saint Aubin 1er Cru - Le Charmois 2024
Das Domaine Morey-Coffinet, mit Sitz in Chassagne-Montrachet in der Côte de Beaune, gilt als eine der präzisesten und engagiertesten Marken des heutigen Burgunds. Das Weingut wird nach zertifiziertem Bio-Anbau FR-BIO-01 geführt und legt großen Wert auf sorgfältige Bodenbearbeitung und kontrollierte Erträge, um das natürliche Gleichgewicht der Rebe zu bewahren. Die Lese erfolgt von Hand, und die Vinifikationen sind wenig interventionistisch, wobei Reinheit und Spannung statt Demonstration angestrebt werden. Die langen und maßvollen Ausbauten begleiten die Weine, ohne die Identität der Lagen zu verdecken. Selbst bei Saint-Aubin wendet das Weingut die gleiche Strenge an wie bei seinen prestigeträchtigsten Premier Crus.
Der Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2024 wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, aus einer Lage, die für ihre Eleganz und Mineralität bekannt ist. Auf typischen ton-kalkhaltigen Böden der Gemeinde gelegen, profitiert Le Charmois von einer günstigen Exposition, die eine progressive und ausgewogene Reifung ermöglicht. Der Jahrgang 2024 zeigt eine schöne Frische verbunden mit präziser Reife. Die Vinifikation wird von einem Ausbau in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern begleitet, die Komplexität und Struktur bringen und gleichzeitig die natürliche Fruchtfrische respektieren. Diese Cuvée zeigt einen geraden und präzisen Ausdruck des Terroirs von Saint-Aubin.
Im Geschmack offenbart der Wein eine elegante Nase von weißen Blüten, frischen Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten, unterlegt mit einer subtilen Toast- und Mineralnote. Der Gaumen ist straff und harmonisch, getragen von einer schönen kalkhaltigen Energie und einer feinen Textur. Das Gleichgewicht zwischen Frische und Fülle verleiht dem Wein Tiefe und Präzision. Der Abgang ist lang, salzig und raffiniert, ein Markenzeichen der großen Premier Crus der Côte de Beaune. Dieser Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2024 begleitet ideal edle Fische, Schalentiere oder Geflügel in leichter Sauce und kann sich über mehrere Jahre im Keller positiv entwickeln.
Rebsorte: 100 % Chardonnay
