Domaine Renardat Fache Alain - Cerdon Bugey Metodo Ancestrale Rosato
Il Cerdon du Bugey Metodo Ancestrale Rosato del Domaine Renardat-Fache è una delle espressioni più emblematiche di questa storica denominazione del Bugey. L'azienda familiare si trova a Mérignat, nel dipartimento dell'Ain, nel cuore della zona di denominazione Cerdon du Bugey, ed è attualmente gestita da Alain Renardat-Fache, figura di riferimento della regione. Il vigneto è coltivato secondo i principi della viticoltura biologica, un impegno forte e costante dell'azienda, riconosciuta per la regolarità e la precisione dei suoi vini spumanti. Questa cuvée è elaborata secondo il metodo ancestrale, firma del Cerdon, che si basa su una sola fermentazione naturalmente interrotta e poi completata in bottiglia. Incorpora uno stile autentico, fedele alla storia locale e al terroir calcareo e ripido del Bugey. Questo vino rosato spumante è diventato un riferimento imprescindibile della denominazione. Conquista per il suo equilibrio tra golosità, freschezza e finezza.
Il naso è immediatamente affascinante, portato da aromi espressivi di frutti rossi freschi, che evocano fragola, lampone e ribes. All'aerazione, emergono delicate note floreali che apportano leggerezza ed eleganza all'insieme. Al palato, l'attacco è morbido e setoso, segnato da un'effervescenza fine e naturalmente integrata. La dolcezza residua, derivante dalla fermentazione ancestrale, è perfettamente bilanciata da una bella acidità naturale. Il frutto rimane croccante e preciso, senza pesantezza. La texture è aerea, golosa e molto digeribile. Il finale è fresco, delicatamente fruttato e particolarmente dissetante.
Questo Cerdon du Bugey Metodo Ancestrale Rosato si gusta idealmente giovane, per godere appieno della sua brillantezza aromatica e freschezza. Accompagna perfettamente i dessert di frutti rossi, ma può anche essere apprezzato come aperitivo o durante momenti festivi. Questa cuvée illustra il savoir-faire unico del Domaine Renardat-Fache nell'elaborazione di vini spumanti naturali, precisi e fedeli al loro terroir. Si impone come un riferimento del Cerdon, tanto accessibile quanto autentico. Un vino gioioso, goloso e identitario. Un'espressione emblematica del Bugey.
Vitigni: Gamay e Poulsard
