Domaine Renardat Fache Alain - Cerdon Bugey Ancestrale Methode Rosé
De Cerdon du Bugey Ancestrale Methode Rosé van Domaine Renardat-Fache is een van de meest emblematische uitdrukkingen van deze historische Bugey-appellatie. Het familiebedrijf is gevestigd in Mérignat, in het departement Ain, in het hart van het Cerdon du Bugey-appellatiegebied, en wordt momenteel geleid door Alain Renardat-Fache, een sleutelfiguur in de regio. De wijngaard wordt bewerkt volgens de principes van biologische wijnbouw, een sterke en constante inzet van het domein, erkend om de regelmaat en precisie van zijn mousserende wijnen. Deze cuvée wordt gemaakt volgens de ancestrale methode, het kenmerk van Cerdon, die berust op een enkele fermentatie die natuurlijk wordt onderbroken en vervolgens in de fles wordt voltooid. Het belichaamt een authentieke stijl, trouw aan de lokale geschiedenis en het kalkrijke en steile terroir van Bugey. Deze mousserende roséwijn is een onmisbare referentie van de appellatie geworden. Het verleidt door zijn balans tussen gulzigheid, frisheid en finesse.
De neus is onmiddellijk charmant, gedragen door expressieve aroma's van verse rode vruchten, die doen denken aan aardbei, framboos en rode bes. Bij het beluchten verschijnen delicate bloemige tonen die lichtheid en elegantie aan het geheel toevoegen. In de mond is de aanzet zacht en zijdezacht, gekenmerkt door een fijne en natuurlijk geïntegreerde bruis. De restzoetheid, afkomstig van de ancestrale fermentatie, is perfect in balans met een mooie natuurlijke zuurgraad. Het fruit blijft knapperig en precies, zonder zwaarte. De textuur is luchtig, gulzig en zeer verteerbaar. De afdronk is fris, delicaat fruitig en bijzonder dorstlessend.
Deze Cerdon du Bugey Ancestrale Methode Rosé wordt idealiter jong gedronken om ten volle te genieten van zijn aromatische helderheid en frisheid. Hij begeleidt perfect desserts met rode vruchten, maar kan ook worden gewaardeerd als aperitief of tijdens feestelijke momenten. Deze cuvée illustreert de unieke knowhow van Domaine Renardat-Fache in de productie van natuurlijke mousserende wijnen, precies en trouw aan hun terroir. Het vestigt zich als een referentie van Cerdon, net zo toegankelijk als authentiek. Een vrolijke, gulzige en identiteitsrijke wijn. Een emblematische uitdrukking van Bugey.
Druivenrassen: Gamay en Poulsard
